การจัดหาและข้อมูลจำเพาะของโกจิเบอร์รี่ขายส่งจำนวนมาก

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับกลุ่มขายส่งโกจิเบอร์รี่

การขายส่งโกจิเบอร์รี่จำนวนมากหมายถึงการจัดซื้อเชิงพาณิชย์ของ ผลเบอร์รี่  Lycium barbarum แห้ง  ในปริมาณมาก โดยทั่วไปเริ่มต้นที่ 100 กิโลกรัมต่อการขนส่ง สำหรับผู้ผลิตอาหาร ผู้ผลิตอาหารเสริม เครื่องปั่นชา แบรนด์ของว่าง และผู้จัดจำหน่ายส่วนผสม ต่างจากการซื้อปลีกหรือการซื้อชุดเล็ก การขายส่งจำนวนมากมุ่งเน้นไปที่ประสิทธิภาพของห่วงโซ่อุปทาน คุณภาพที่สม่ำเสมอของล็อตเมตริกตัน และราคาต่อกิโลกรัมเป็นเมตริกการซื้อหลัก

ตลาดขายส่งโกจิเบอร์รี่แห้งทั่วโลกเกิน 58,000 ตันในปี 2566 โดยประมาณ 82% มีต้นกำเนิดมาจากเขตปกครองตนเองหนิงเซี่ยหุย มณฑลกานซู และซินเจียงของจีน (สถิติศุลกากรจีน, 2566) จังหวัดหนิงเซี่ยเพียงจังหวัดเดียวคิดเป็น 45 % ของผลผลิตทั้งหมด โดยมีการผลิตผลเบอร์รี่แห้งเฉลี่ย 26,000 ตันต่อปี Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ดำเนินธุรกิจในฐานะผู้ค้าส่งครบวงจรในแนวตั้ง โดยบริหารจัดการการจัดหาเบอร์รี่จากฟาร์มของบริษัทขนาด 380 เฮกตาร์ และทำสัญญากับผู้ปลูกในท้องถิ่นมากกว่า 200 ราย โดยมีกำลังการผลิตขายส่งผลเบอร์รี่แห้ง 1,800 เมตริกตันต่อปี

การให้เกรดและการจำแนกประเภทสำหรับการขายส่งจำนวนมาก

โกจิเบอร์รี่ขายส่งแบ่งตามขนาด สี ปริมาณความชื้น และความทนทานต่อสิ่งแปลกปลอม ระบบการให้เกรดมาตรฐานอุตสาหกรรมตามจำนวนผลเบอร์รี่ต่อ 50 กรัม มีความสัมพันธ์โดยตรงกับขนาดเบอร์รี่และราคาตลาด:

*ดัชนีราคาเทียบกับเกรด A (ดัชนี = 1.00) อ้างอิงจากรายการราคาขายส่งประจำปี 2024 ของ Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd.

สำหรับการขายส่งจำนวนมาก เกรด B (350–450 จำนวน) เป็นเกรดที่มีการซื้อขายกันมากที่สุด ซึ่งคิดเป็นประมาณ 55 % ของธุรกรรมการขายส่งทั้งหมด เนื่องจากมีความสมดุลระหว่างต้นทุนและรูปลักษณ์สำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ เกรด A คิดเป็น 18 % ของปริมาณการขายส่ง โดยเน้นไปที่ของว่างระดับพรีเมียมและชาผสมคุณภาพสูง

ข้อมูลจำเพาะด้านคุณภาพสำหรับสัญญาขายส่ง

เมื่อซื้อโกจิเบอร์รี่ขายส่งจำนวนมาก ผู้ซื้อควรระบุพารามิเตอร์ต่อไปนี้ในสัญญาการจัดหา Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. จัดทำสิ่งเหล่านี้เป็นมาตรฐานในใบรับรองการวิเคราะห์ (CoA) แต่ละใบ:

ข้อกำหนดทางกายภาพ:

• ปริมาณความชื้น: ≤ 13.0 % (วิธี ISO 6540:1980)

• สิ่งแปลกปลอม: ≤ 0.5 % (ไม่มีหิน แก้ว โลหะ ก้านและใบถือเป็นสิ่งแปลกปลอม)

• ผลเบอร์รี่ที่มีตำหนิ (คล้ำ เหี่ยว แมลงเสียหาย): ≤ 5.0 % โดยน้ำหนัก

• สี: สีส้มแดงสม่ำเสมอ ไม่มีจุดสีดำหรือสีน้ำตาลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 2 มม

• ประสิทธิภาพการแยกก้าน: ≥ 98 % (น้อยกว่า 2 % โดยน้ำหนักของกลีบเลี้ยงและลำต้น)

ข้อมูลจำเพาะทางเคมี (ต่อ 100 กรัมแบบแห้ง):

• โพลีแซ็กคาไรด์ (กรดฟีนอลซัลฟิวริก): ≥ 18.0 ก. (เกรด A), ≥ 15.0 ก. (เกรด B)

• เบทาอีน (HPLC‑ELSD): ≥ 1.0 ก

• ซีแซนทีนไดพัลมิเตต (HPLC‑DAD): ≥ 150 มก

• น้ำตาลทั้งหมด (กลูโคส + ฟรุกโตส): 42 – 52 กรัม

• โปรตีน (N × 6.25) : 10 – 13 ก

ขีดจำกัดสารปนเปื้อน (เกณฑ์การยอมรับการขายส่ง):

• ตะกั่ว: ≤ 0.2 มก./กก. (ขีดจำกัดของสหภาพยุโรป 0.2; ระดับการดำเนินการของ FDA ของสหรัฐอเมริกา 0.3)

• สารหนู: ≤ 0.3 มก./กก

• แคดเมียม: ≤ 0.1 มก./กก

• ปรอท: ≤ 0.02 มก./กก

• สารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง: เป็นไปตามระเบียบ EU 396/2005 (คัดกรองสารประกอบมากกว่า 480 ชนิด)

• อะฟลาทอกซิน B1: ≤ 2.0 ไมโครกรัม/กิโลกรัม; อะฟลาทอกซินทั้งหมด: ≤ 4.0 ไมโครกรัม/กก

ขีดจำกัดทางจุลชีววิทยา:

• จำนวนแผ่นแอโรบิกทั้งหมด: ≤ 50,000 CFU/g (เกณฑ์ความคลาดเคลื่อนขายส่ง ขีดจำกัดล่างสำหรับการใช้พร้อมรับประทาน)

• ยีสต์และรา: ≤ 500 CFU/g

• E. coli : เป็นลบใน 10g

• Salmonella : ลบใน 25g

ฤดูกาลจัดหาและวงจรราคา

ผลเบอร์รี่โกจิแห้งจะเก็บเกี่ยวปีละครั้งในหนิงเซี่ย โดยทั่วไปตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนกันยายน ตลาดขายส่งมีวงจรราคาที่แตกต่างกัน:

ฤดูเก็บเกี่ยว (กันยายน - ตุลาคม):  ราคาจะต่ำที่สุดเมื่อมีผลผลิตใหม่เข้าสู่ตลาด ราคา FOB หยินชวนโดยเฉลี่ยสำหรับผลเบอร์รี่เกรด B ในเดือนกันยายน 2023 อยู่ที่ 7.60 ดอลลาร์สหรัฐฯ/กก. เทียบกับ 6.90 ดอลลาร์สหรัฐฯ/กก. ในเดือนกันยายน 2022 (เพิ่มขึ้น 10.1% เมื่อเทียบเป็นรายปี เนื่องจากต้นทุนปุ๋ยที่สูงขึ้น)

กลางฤดู (พฤศจิกายน - กุมภาพันธ์):  ราคาเพิ่มขึ้น 12 - 18 % เมื่อคลังสินค้าเต็มและผู้ส่งออกเริ่มส่งสินค้า คุณภาพจะสม่ำเสมอที่สุดในช่วงเวลานี้ โดยปริมาณความชื้นจะคงที่หลังจากการปรับสภาพคลังสินค้าเป็นเวลา 1 – 2 เดือน

นอกฤดู (มีนาคม - สิงหาคม):  ราคาจะพุ่งสูงขึ้น โดยทั่วไปจะสูงกว่าราคาเก็บเกี่ยว 20 - 35 % เนื่องจากมีสต็อกยกยอดที่จำกัดจากปีที่แล้ว ในเดือนมีนาคม 2024 ผลเบอร์รี่เกรด B ขายได้ที่ 10.20 เหรียญสหรัฐฯ/กก. FOB ซึ่งเพิ่มขึ้น 34 % จากเดือนกันยายน 2023

กลยุทธ์สัญญาค้าส่ง:  ผู้ซื้อที่ตกลงที่จะในปริมาณต่อปี 10 เมตริกตันขึ้นไป มักจะลงนามในสัญญาก่อนการเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม โดยล็อคราคาตามค่าเฉลี่ยของ Ningxia Goji Exchange (NGE) ตั้งแต่สองสัปดาห์แรกของเดือนกันยายน โดยมีเงินฝาก 10 – 15 % Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. เสนอโครงสร้างนี้พร้อมเงื่อนไขการปรับราคา: หากค่าเฉลี่ยเดือนกันยายนสูงกว่าราคาฐานตามสัญญามากกว่า 8 % ผู้ซื้อมีตัวเลือกในการยกเลิกโดยไม่มีค่าปรับ

วิธีการแปรรูปและทำให้แห้งสำหรับผลเบอร์รี่จำนวนมาก

วิธีการทำให้แห้งที่ใช้ในการผลิตจำนวนมากส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณภาพขั้นสุดท้ายและราคาขายส่ง Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ดำเนินการสายการอบแห้งสามสายที่มีความสามารถที่แตกต่างกัน:

การตากแดด (แบบดั้งเดิม):

• กระบวนการ: โรยผลเบอร์รี่บนเสื่อไม้ไผ่เป็นเวลา 7 – 14 วัน พลิกกลับวันละสองครั้ง

• ความชื้นสุดท้าย: 13 – 15 %

• การกักเก็บโพลีแซ็กคาไรด์: 62 – 70 %

• สี: แดงเข้ม มีรอยยับเล็กน้อย

• ดัชนีต้นทุน: 1.0 (พื้นฐาน)

• ส่วนแบ่งขายส่ง: 15 % ของปริมาณ (ลดลงเนื่องจากคุณภาพไม่สอดคล้องกัน)

การอบแห้งแบบอุโมงค์ลมร้อน (อุตสาหกรรม):

• กระบวนการ: บังคับอากาศ 60 – 70 °C เป็นเวลา 10 – 14 ชั่วโมง

• ความชื้นสุดท้าย: 11 – 12.5 %

• การกักเก็บโพลีแซ็กคาไรด์: 74 – 80 %

• สี: สีส้มแดงสม่ำเสมอ มีลักษณะอวบอ้วน

• ดัชนีต้นทุน: 1.3

• ส่วนแบ่งการขายส่ง: 62 % ของปริมาณ (พบมากที่สุด)

การอบแห้งด้วยสายพานสุญญากาศ:

• กระบวนการ: 50 °C, –85 kPa สุญญากาศ, 6 – 8 ชั่วโมง

• ความชื้นสุดท้าย: 10 – 11.5 %

• การกักเก็บโพลีแซ็กคาไรด์: 86 – 90 %

• สี : แดงสด อวบอิ่ม

• ดัชนีต้นทุน: 2.0

• ส่วนแบ่งการขายส่ง: 18 % ของปริมาณ

การทำให้แห้งแบบเยือกแข็ง:

• กระบวนการ: –40 °C ถึง –50 °C ปฐมภูมิ, 25 °C ทุติยภูมิ

• ความชื้นสุดท้าย: 4 – 6 %

• การกักเก็บโพลีแซ็กคาไรด์: 92 – 95 %

• สี: แดงสด เนื้อเป็นรูพรุน (ไม่เหมาะกับทุกการใช้งาน)

• ดัชนีต้นทุน: 3.5 – 4.0

• ส่วนแบ่งการขายส่ง: 5 % (เฉพาะผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดพิเศษเท่านั้น)

สำหรับผู้ซื้อขายส่งส่วนใหญ่ เบอร์รี่อบแห้งในอุโมงค์ลมร้อน (เกรด B หรือเกรด A) ให้ความคุ้มค่าที่สุด โดยมีการกักเก็บโพลีแซ็กคาไรด์เพียงพอและมีลักษณะที่สม่ำเสมอสำหรับการแปรรูปอาหาร

ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์สำหรับการขายส่งจำนวนมาก

โกจิเบอร์รี่จำนวนมากได้รับการบรรจุเพื่อป้องกันความชื้นและการบดอัดระหว่างการขนส่ง Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. เสนอทางเลือกดังต่อไปนี้:

สำหรับการขนส่งทางทะเลที่เกิน 25 วัน Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. แนะนำให้ใช้ถังไฟเบอร์หรือถุงฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อรักษาปริมาณความชื้นให้ต่ำกว่า 13 % ในการเปรียบเทียบการจัดส่งในปี 2023 (n=8 ตู้คอนเทนเนอร์ไปยังยุโรป) ผลเบอร์รี่ในถุงคราฟท์มาถึงโดยมีความชื้นเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 1.8 % ในขณะที่ผลเบอร์รี่ในถังไฟเบอร์เพิ่มขึ้นเพียง 0.4 % หลังจากผ่านไป 35 วันในทะเล

คำแนะนำเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาและการจัดเก็บสำหรับผู้ซื้อจำนวนมาก

โกจิเบอร์รี่แห้งที่เก็บไว้จำนวนมากต้องมีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นเพื่อป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล (ความเหนียว) และการย่อยสลายโพลีแซ็กคาไรด์ จากการศึกษาความเสถียรในช่วง 24 เดือนที่ดำเนินการโดย Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd.:

สภาพการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาที่คาดการณ์ไว้ (การรักษาโพลีแซ็กคาไรด์เริ่มต้น ≥90 %):

สำหรับการจัดเก็บปริมาณมาก พารามิเตอร์ที่สำคัญคือกิจกรรมของน้ำ (aw) ไม่ใช่เพียงเปอร์เซ็นต์ความชื้น โกจิเบอร์รี่ที่มีความชื้น ≤13 % แต่ aw >0.60 จะเกิดความเหนียวของพื้นผิวภายใน 4 เดือนที่อุณหภูมิ 25 °C Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ทดสอบ aw สำหรับแต่ละล็อตจำนวนมาก และแนะนำ aw ≤0.55 สำหรับการจัดเก็บเกิน 12 เดือน

แนวทางปฏิบัติในการจัดเก็บคลังสินค้าขายส่ง:

• วางพาเลทบนชั้นวาง ไม่ใช่บนพื้นโดยตรง เพื่อป้องกันไม่ให้คอนกรีตดูดซับความชื้น

• เว้นระยะห่างระหว่างพาเลทและผนัง 30 – 50 ซม. เพื่อให้อากาศไหลเวียน

• ใช้ชุดดูดความชื้น (ซิลิกาเจล 200 กรัมต่อพาเลท) ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูง (>65 % RH)

• หมุนเวียนสต็อก: เข้าก่อนออกก่อน (FIFO) พร้อมสุ่มตัวอย่างรายเดือนจากล็อตเก่าที่สุด

แนวโน้มราคาขายส่งและการพยากรณ์

จากฐานข้อมูลราคาภายในของ Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. (ปี 2018–2024) ข้อมูลแนวโน้มต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับผู้ซื้อขายส่ง:

ผู้ซื้อขายส่งที่ลงนามในสัญญาระยะเวลา 12 เดือนในปี 2024 ควรตั้งงบประมาณสำหรับช่วงราคาที่ 9.50 - 10.50 เหรียญสหรัฐฯ/กก. สำหรับเกรด B โดยเกรด A อยู่ที่ 12.80 - 14.20 เหรียญสหรัฐฯ/กก. (พรีเมียม 28 - 35 %) ส่วนลดจำนวนมากเริ่มต้นที่ 5 เมตริกตัน (ลด 3%), 10 เมตริกตัน (ลด 6%) และ 25 เมตริกตัน (ลด 9%) สำหรับเงื่อนไข FOB Tianjin

ลอจิสติกส์การขนส่งและเวลานำ

สำหรับคำสั่งซื้อขายส่งจำนวนมาก โลจิสติกส์การจัดส่งทั่วไปมีดังนี้:

พอร์ตส่งออก:  เทียนจิน (ทั่วไป), ชิงเต่า หรือเซี่ยงไฮ้ Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ใช้เทียนจินในการขนส่ง 85% เนื่องจากเส้นทางรถบรรทุกตรงจากหยินชวน (1,150 กม., 16 – 18 ชั่วโมง)

กำลังโหลดคอนเทนเนอร์:

• มาตรฐาน 20 ฟุต: 10 – 11 เมตริกตัน (400 – 440 ถุงที่ 25 กก.)

• มาตรฐาน 40 ฟุต: 22 – 24 เมตริกตัน (880 – 960 ถุง)

• ลูกบาศก์สูง 40 ฟุต: 24 – 26 เมตริกตัน (960 – 1,040 ถุง)

เวลานำ:

• ยืนยันการสั่งซื้อเพื่อการผลิต: 3 - 5 วัน

• การผลิต (อบแห้ง คัดเกรด บรรจุ): 10 – 15 วันสำหรับเกรด B มาตรฐาน; 18 – 25 วัน สำหรับเกรด A หรืออบแห้งแบบสุญญากาศ

• การขนส่งภายในประเทศไปยังเทียนจิน: 2 – 3 วัน

• พิธีการศุลกากรส่งออก: 2 – 5 วัน (ตัวแปร)

• รวมผลงานเก่าถึง FOB: 17 – 28 วัน

สำหรับคำสั่งซื้อเร่งด่วน (<15 วัน) Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. จะรักษาสต็อกบัฟเฟอร์เชิงกลยุทธ์จำนวน 150 เมตริกตันสำหรับเกรด B และ 80 เมตริกตันสำหรับเกรด A ที่คลังสินค้า Yinchuan ซึ่งช่วยให้สามารถจัดส่งได้มากถึง 50 เมตริกตันในสัปดาห์เดียวกัน

การทดสอบการควบคุมคุณภาพสำหรับการจัดส่งจำนวนมาก

ก่อนจัดส่ง Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ดำเนินการทดสอบต่อไปนี้กับล็อตสินค้าจำนวนมากแต่ละล็อต (แผนการสุ่มตัวอย่าง: ISO 2859‑1, AQL 1.5):

การทดสอบโดยบุคคลที่สาม (SGS หรือ Eurofins) จะดำเนินการตามคำขอของผู้ซื้อ โดยผู้ซื้อเป็นผู้รับผิดชอบค่าใช้จ่ายในการทดสอบ เว้นแต่จะมีการเจรจาเป็นอย่างอื่น

บทสรุป

โกจิเบอร์รี่ขายส่งจำนวนมากเป็นตลาดที่เน้นสินค้าโภคภัณฑ์ โดยผลเบอร์รี่อบแห้งในอุโมงค์ลมร้อนเกรด B (350–450 ต่อ 50 กรัม) เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ โดยมีราคาขายส่งอยู่ระหว่าง 9.50 ถึง 10.50 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม FOB เทียนจิน (การคาดการณ์ในปี 2024) ผู้ซื้อควรระบุความชื้น (≤13 %) ปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์ (≥15 % สำหรับเกรด B) และการปฏิบัติตามข้อกำหนดของสารกำจัดศัตรูพืช (EU 396/2005) ในสัญญาจัดหา การจัดซื้อตามฤดูกาลระหว่างการเก็บเกี่ยวเดือนกันยายน-ตุลาคม ช่วยลดต้นทุนได้ 15-30 % เมื่อเทียบกับการซื้อนอกฤดู Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. นำเสนออุปทานขายส่งแบบบูรณาการในแนวตั้งพร้อมความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับได้เต็มรูปแบบ ตัวเลือกการอบแห้งที่หลากหลาย และบรรจุภัณฑ์ที่ปรับให้เหมาะกับระยะเวลาการขนส่งทางทะเล สัญญารายปีที่มากกว่า 10 เมตริกตันมีสิทธิ์ได้รับส่วนลดตามปริมาณและการล็อคราคาก่อนการเก็บเกี่ยว