يوفر مورد مسحوق Goji بالجملة مسحوق توت Lycium barbarum (غوجي الأحمر) بكميات تجارية، تبدأ عادةً من 100 كجم لكل طلب، مع تنسيقات تعبئة مناسبة للمناولة الصناعية - أكياس كرافت متعددة الجدران، أو براميل الألياف، أو حاويات السوائب الوسيطة المرنة (FIBCs). يختلف العرض بالجملة عن البيع بالتجزئة أو البيع بالجملة الصغيرة في تركيزه على الاتساق عبر أحجام الدفعات الكبيرة، وإمكانية التتبع الموثقة، ومرونة المعالجة لتلبية المواصفات المادية الخاصة بالعميل.
الليسيوم بارباروم على مساحة 220 ألف هكتار تقريبًا في الصين، وتساهم مقاطعة نينغشيا بنسبة 45% من الناتج الوطني (تقرير صناعة غوجي الصيني، 2023). تُزرع يستفيد الموردون بالجملة في نينغشيا من قربهم من مناطق النمو الرئيسية، مما يقلل وقت نقل المواد الخام إلى أقل من 4 ساعات من الحصاد إلى منشأة التجفيف. تدير شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. سلسلة توريد بالجملة تعالج 1200 طن متري من مسحوق غوجي سنويًا، بأحجام دفعات تتراوح من 500 كجم إلى 25 طنًا متريًا لكل عملية إنتاج.
يتم تحديد مسحوق غوجي السائب بشكل مختلف عن المسحوق المخصص للمستهلكين لأن المستخدمين النهائيين (مصنعي المشروبات، ومعبئي العقود التكميلية، ومصنعي الأغذية) يعطون الأولوية للمعلمات الوظيفية على المظهر المرئي. تتضمن المواصفات المجمعة القياسية (رمز المنتج: BGP-B-2025) من شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ما يلي:
الخصائص الجسدية
اللون: أصفر-برتقالي إلى بني محمر فاتح (التباين داخل دفعة واحدة: ΔE ≥ 3.0 تم قياسه بواسطة HunterLab ColorFlex)
توزيع حجم الجسيمات:
الصف السائب القياسي: D90 ≥ 200 ميكرومتر، D50 = 85±15 ميكرومتر (حيود الليزر، Malvern 3000)
درجة السائبة الدقيقة: D90 ≥ 100 ميكرومتر، D50 = 45±10 ميكرومتر
الكثافة الظاهرية (صب): 0.42-0.50 جم/مل
كثافة استغلالها: 0.55-0.63 جم / مل (1250 نقرة، فاندركامب)
مؤشر الانضغاط (Carr): 18-24% (تدفق معتدل؛ يوصى باستخدام مادة مزلقة للتعبئة عالية السرعة)
زاوية الراحة: 40-46 درجة
التركيب الكيميائي (لكل 100 جرام، أساس جاف)
السكريات (حمض الفينول الكبريتيك): الدرجة أ ≥22 جم؛ الصف B ≥18 جم؛ الصف C ≥15 جم
البيتين (HPLC-ELSD): 1.0-1.5 جم
زياكسانثين ديبالميتات (HPLC-DAD): 170-240 ملغ
إجمالي الألياف الغذائية (AOAC 985.29): 8.0-10.5 جم
البروتين (N×6.25، كيلدال): 10.0-12.5 جم
إجمالي السكريات (الجلوكوز + الفركتوز + السكروز الأنزيمي): 44-52 جم
الرماد (550 درجة مئوية، 6 ساعات): .07.0 جم
الرطوبة (كارل فيشر): .56.5%
النشاط المائي (aw): .50.50 (يتم قياسه عند 25 درجة مئوية، AquaLab 4TE)
حدود الملوثات (التسامح بالجملة)
المعادن الثقيلة: الرصاص ≥0.3 ملغم/كغم، مثل ≥0.5 ملغم/كغم، الكادميوم ≥0.2 ملغم/كغم، الزئبق ≥0.02 ملغم/كغم
المبيدات الحشرية: شاشة متعددة المخلفات (GC‑MS/MS + LC‑MS/MS، > 450 مركبًا) - جميع النتائج أقل من الحد الأقصى للمخلفات في الاتحاد الأوروبي
الأفلاتوكسينات (B1+B2+G1+G2): ≥4.0 ميكروجرام/كجم (الإجمالي)، B1 ≥2.0 ميكروجرام/كجم
الأوكراتوكسين أ: .05.0 ميكروجرام/كجم
الميكروبيولوجية: TPC ≥100,000 CFU/g؛ الخمائر والعفن ≥1000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم؛ القولونيات ≥100 CFU / جم؛ السالمونيلا سلبية في 25 غرام؛ بكتيريا الإشريكية القولونية سلبية في 10 جرام
يعتمد اتساق العرض بالجملة بشكل كبير على إدارة المواد الخام. تدير شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. برنامجًا لجودة الموردين باستخدام البروتوكولات التالية:
اختيار المزرعة والتعاقد عليها
ما يقرب من 380 هكتارًا من المزارع التعاقدية في مقاطعتي تشونغ نينغ وينشوان
يجب أن يكون لدى المزارع ما لا يقل عن 5 سنوات من تاريخ زراعة غوجي الموثق
إجراء اختبارات التربة (الأس الهيدروجيني، والمواد العضوية، والمعادن الثقيلة) سنويًا؛ جميع المزارع في الشبكة الحالية لديها درجة حموضة 7.8-8.5، ومواد عضوية 1.8-2.4%، ومعادن ثقيلة أقل من معايير التربة الصينية من الدرجة الأولى.
تم اختبار مياه الري بشكل ربع سنوي بحثًا عن القولونيات والمعادن الثقيلة - أظهرت النتائج من عام 2023 أن القولونيات أقل من 3 MPN/100 مل والرصاص أقل من 0.01 ملجم / لتر.
جدولة الحصاد للتوحيد بالجملة
يتطلب إنتاج المسحوق بكميات كبيرة كميات كبيرة من المواد الخام الموحدة. تنقسم نافذة الحصاد إلى ثلاث فترات مدة كل منها 10 أيام:
مبكرًا (1-10 أغسطس): المواد الصلبة التوتية ≥24 بريكس، السكريات 6.5-7.2% وزن طازج
منتصف (11-20 أغسطس): بريكس 22-24، السكريات 5.8-6.4%
متأخرًا (21-31 أغسطس): بركس 20-22، السكريات 5.0-5.6%
بالنسبة للمسحوق السائب من الدرجة الأولى (السكريات ≥22 جم/100 جم جاف)، يتم استخدام التوت في أوائل ومنتصف الموسم فقط
تتكون كل دفعة إنتاج بالجملة من التوت الذي يتم حصاده خلال فترة 5 أيام لتقليل تباين السكاريد (معامل التباين المستهدف <6٪ داخل الدفعة)
عادةً ما يقدم موردو مسحوق غوجي السائبة مجموعة من تقنيات التجفيف، ولكل منها تأثيرات مميزة على الجودة والتكلفة. تستند البيانات التالية إلى تجارب الإنتاج في الفترة 2022-2023 في منشأة Ningxia Pure Goji:
| طريقة التجفيف | الإنتاجية (كجم/ساعة) | استخدام الطاقة (كيلووات ساعة/كجم مسحوق) | الاحتفاظ بالسكاريد* | اللون ΔE (مقابل المهروس الطازج) | التكلفة (نسبية) |
|---|---|---|---|---|---|
| نفق الهواء الساخن (65 درجة مئوية، 12 ساعة) | 280 | 3.8 | 68-72% | 8.2 | 1.00 |
| طبقة سائلة بالهواء الساخن (55 درجة مئوية، 7 ساعات) | 420 | 4.1 | 78-83% | 5.4 | 1.28 |
| حزام التفريغ (50 درجة مئوية، -85 كيلو باسكال، 5 ساعات) | 180 | 6.2 | 86-90% | 3.1 | 1.95 |
| تجفيف بالتجميد (-40 درجة مئوية / 25 درجة مئوية، إجمالي 36 ساعة) | 75 | 14.8 | 92-95% | 2.2 | 3.50 |
*الاحتفاظ بالنسبة لمحتوى السكاريد في التوت الطازج غير المعالج (خط الأساس = 100%).
بالنسبة للمشترين بالجملة، الطريقة الأكثر تحديدًا هي طبقة موائع الهواء الساخن لأنها توازن بين الاحتفاظ (≈80٪) مع أعلى إنتاجية (420 كجم/ساعة)، مما يتيح للمورد تلبية الطلبات الكبيرة خلال فترات زمنية قصيرة. عادةً ما يتم طلب المسحوق السائب المجفف بالتجميد فقط للتطبيقات الغذائية عالية القيمة حيث يقبل المشتري علاوة التكلفة بمقدار 3.5×.
تتبع شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. بروتوكولًا موحدًا للإنتاج السائب مع ستة فحوصات مراقبة أثناء العملية:
استقبال وتصنيف التوت (نقطة التحكم CP‑1)
الفحص البصري: المادة الغريبة ≥0.5% بالوزن
قياس مستوى السكر: 22 دقيقة لدفعات الدرجة A؛ رفض أقل من 20 بركس
فحص عفن الأنثراكنوز: أقل من 2% من التوت حسب العدد (مرئي تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية)
الغسيل والإزالة (CP‑2)
غسالة ذات تيار مضاد ثلاثية المراحل: 15 درجة مئوية من الماء، معدل التدفق 8 لتر/كجم من التوت
كفاءة التدمير: تمت إزالة السيقان بنسبة ≥98% بالوزن
ماء الشطف النهائي: التعكر ≥1 NTU، الكلور الحر 0.2-0.5 جزء في المليون
التجفيف (CP‑3، اعتمادًا على الطريقة المحددة)
مراقبة الرطوبة عبر الإنترنت (مستشعر الأشعة تحت الحمراء) كل 15 دقيقة
رطوبة الخروج المستهدفة: 6.0-6.5%؛ يؤدي الانحراف >±0.5% إلى ضبط السرعة تلقائيًا
الطحن (CP-4)
مطحنة دبوسية أو مطحنة مطرقة مع شاشات قابلة للتبديل (0.5 مم، 0.8 مم، 1.2 مم)
يتم التحقق من حجم الجسيمات عن طريق تحليل الغربال (اهتزازي، 10 دقائق) كل 30 دقيقة من الإنتاج
مراقبة درجة الحرارة عند مخرج المطحنة؛ إذا كان > 55 درجة مئوية، ينخفض معدل التغذية
مزج للتجانس بالجملة (CP‑5)
خلاط شريطي (سعة 2000 كجم)، وقت الخلط 20 دقيقة عند 35 دورة في الدقيقة
اختبار التجانس: 10 عينات مأخوذة من مواقع مختلفة؛ معامل السكاريد للاختلاف بين العينات ≥5%
الكشف عن المعادن والغربلة (CP‑6)
مغناطيس دائم (10,000 غاوس) + كاشف معادن (حديدي ≥0.5 مم، غير حديدي ≥1.0 مم، غير قابل للصدأ ≥1.5 مم)
الغربلة النهائية خلال 80 شبكة (177 ميكرومتر) للمواد السائبة القياسية؛ 200 شبكة (74 ميكرومتر) للدرجة الدقيقة
يتم توثيق كل CP في سجل إنتاج الدفعة. يحصل المشترون بالجملة على ملخص لنتائج الإنتاج الأنظف مع شهادة التحليل.
يبقى مسحوق غوجي السائب، عند تخزينه في عبوة مناسبة، ثابتًا لمدة تصل إلى 24 شهرًا. ومع ذلك، فإن محتوى السكاريد - العلامة الوظيفية الأساسية - يتحلل بمرور الوقت. بيانات من دراسة استقرار مدتها 36 شهرًا (2021-2024) أجريت في مستودع Ningxia Pure Goji:
حالة التخزين: 20±2 درجة مئوية، 50±5% رطوبة نسبية، في براميل من الألياف سعة 25 كجم مع بطانة PE
| الشهر | السكريات (جم/100 جم) | الرطوبة (%) | النشاط المائي | اللون ΔE (مقابل الشهر 0) |
|---|---|---|---|---|
| 0 | 22.6 | 6.1 | 0.47 | 0.0 |
| 6 | 21.5 | 6.4 | 0.49 | 1.2 |
| 12 | 20.2 | 6.9 | 0.52 | 2.4 |
| 18 | 18.8 | 7.3 | 0.55 | 3.8 |
| 24 | 17.3 | 7.8 | 0.58 | 5.5 |
| 30 | 15.9 | 8.3 | 0.62 | 7.2 |
| 36 | 14.5 | 8.9 | 0.67 | 9.1 |
تفسير :
بعد 12 شهرًا عند 20 درجة مئوية، تنخفض الكمية من الدرجة A (≥22 جم/100 جم) إلى مستوى الدرجة B (20.2 جم/100 جم)
امتصاص الرطوبة هو المحرك الرئيسي للتحلل: لكل زيادة بنسبة 1٪ في الرطوبة، ينخفض محتوى السكاريد بحوالي 1.2 جم / 100 جم (r⊃2؛ = 0.94).
بالنسبة للمشترين بالجملة الذين يستخدمون المسحوق خلال 6 أشهر، فإن التخزين المحيط مقبول. من أجل الاحتفاظ بالمخزون لفترة أطول، يؤدي التبريد بدرجة 4 درجات مئوية إلى تمديد الوقت ليصل إلى 20 جم/100 جم إلى 30 شهرًا (استقراء من نموذج أرينيوس، Ea = 52.4 كيلوجول/مول)
تؤثر عبوات مسحوق غوجي السائبة على التكلفة ومدة الصلاحية. يلخص الجدول أدناه الخيارات المتاحة من شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd.:
| نوع العبوة | السعة | مادة | حاجز الرطوبة (WVTR*) | مناسب | لكمية منصة التحميل (EUR) |
|---|---|---|---|---|---|
| متعدد الجدران كرافت + بطانة PE | 25 كجم | ورق/PE | 0.8 جم/م⊃2;/24 ساعة | الاستخدام قصير المدى (أقل من 6 أشهر) | 40 كيس |
| أسطوانة فايبر + بطانة Alu‑PE | 20 كجم | كرتون / ألو | 0.15 جم/م⊃2;/24 ساعة | تخزين طويل الأمد (12-24 شهرًا) | 36 طبول |
| فيبك بالألمنيوم (النوع د) | 500 كجم | صفح PP/ألو | 0.20 جم/م⊃2;/24 ساعة | مرافق مزج واسعة النطاق | 2 كيس |
| حقيبة منسوجة (بدون بطانة) | 15 كجم | PP المنسوجة | 4.5 جم/م⊃2;/24 ساعة | عبور قصير، الاستخدام الفوري | 60 كيس |
*WVTR = معدل انتقال بخار الماء عند 38 درجة مئوية، 90% رطوبة نسبية.
تحميل الحاويات للشحن البحري :
حاوية 20 قدم: 20 طن متري (أكياس كرافت 800 × 25 كجم، أو براميل 1000 × 20 كجم)
حاوية 40 قدمًا HC: 22 طنًا متريًا (أكياس 880 × 25 كجم، أو 1100 براميل)
يوصى باستخدام الحاويات المبردة عند درجة حرارة 15 ± 2 درجة مئوية للشحنات التي تعبر خط الاستواء أو التي تستغرق أوقات عبور أكثر من 30 يومًا.
يتم تحديد السعر بالجملة لمسحوق غوجي حسب الدرجة وحجم الجسيمات وطريقة التجفيف وكمية الطلب. توفر شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. الأسعار المرجعية التالية (تسليم المصنع في ينتشوان، دولار أمريكي/كجم، الربع الأول من عام 2025):
| الصف | طريقة التجفيف | حجم الجسيمات | 100‑499 كجم | 500‑999 كجم | 1‑4.9 طن متري | ≥5 طن متري |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ج (≥15 جم) | نفق الهواء الساخن | D90 ≥200 ميكرومتر | 8.40 دولار | 7.90 دولار | 7.40 دولار | 6.90 دولار |
| ب (≥18 جم) | نفق الهواء الساخن | D90 ≥200 ميكرومتر | 9.80 دولار | 9.20 دولار | 8.70 دولار | 8.20 دولار |
| أ (≥22 جم) | سرير سائل بالهواء الساخن | D90 ≥200 ميكرومتر | 12.20 دولارًا | 11.60 دولارًا | 11.00 دولارًا | 10.40 دولار |
| أ-فاين (≥22 جم) | سرير سائل بالهواء الساخن | D90 ≥100 ميكرومتر | 13.50 دولارًا | 12.80 دولارًا | 12.20 دولارًا | 11.60 دولارًا |
| أ- بريميوم (≥22 جم) | مجفف بالتجميد | D90 ≥100 ميكرومتر | 30.50 دولارًا | 29.00 دولارًا | 27.50 دولارًا | 26.00 دولارًا |
تخفيضات الحجم التي تتجاوز 5 أطنان مترية: 2% إضافية لـ ≥10 طن متري، 4% لـ ≥25 طن متري. تتضمن العقود السنوية (≥20 طن متري/سنة) تثبيت الأسعار ربع السنوي المرتبط بمؤشر بورصة نينغشيا غوجي (الأساس = 100 اعتبارًا من يناير 2025؛ يتم تعديل السعر بنسبة ±0.8% لكل حركة نقطة مؤشر فوق 105 أو أقل من 95).
عادةً ما يحتاج المشترون بالجملة إلى التحقق المستقل من الجودة. تقوم شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. بترتيب أخذ العينات والاختبار بواسطة طرف ثالث من خلال SGS أو Eurofins على تكلفة المشتري (حوالي 180-250 دولارًا أمريكيًا لكل لوحة كاملة). تتضمن لوحة الاختبار السائبة القياسية ما يلي:
السكريات (حمض الفينول الكبريتيك أو HPLC-ELSD) - 5 أيام
البيتين (HPLC-UV) - 3 أيام
زياكسانثين ديبالميتات (HPLC-DAD) - 5 أيام
مخلفات المبيدات المتعددة (GC‑MS/MS + LC‑MS/MS، 451 مركبًا) - 7 أيام
المعادن الثقيلة (ICP-MS) - 4 أيام
الأفلاتوكسين والأوكراتوكسين A (HPLC-FLD) - 4 أيام
اللوحة الميكروبيولوجية (TPC، الخميرة/العفن، القولونيات، السالمونيلا، الإشريكية القولونية) - 5 أيام
يتم تسليم النتائج إلكترونيا. لا يتم تحرير الشحنة إلا بعد اجتياز جميع المعلمات للمواصفات المتفق عليها. في عام 2023، اجتازت 96.4% من الكميات المجمعة الاختبار الأول؛ وتم الاحتفاظ بنسبة 3.6% المتبقية وإعادة معالجتها (على سبيل المثال، إعادة التجفيف للحصول على رطوبة أكبر من 7%، أو إعادة الغربلة لانحراف حجم الجسيمات).
تحتفظ شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. بمستودع يمكن التحكم في درجة حرارته بسعة 3000 طن متري (15 درجة مئوية، 45% رطوبة نسبية) للتخفيف من جداول الإنتاج والشحن.
المهل الزمنية القياسية من تأكيد الطلب:
العناصر المتوفرة في المخزون (الدرجة أ، طبقة موائع الهواء الساخن، D90 ≥200 ميكرومتر): 3-5 أيام عمل لـ ≥1 طن متري؛ 7-10 أيام عمل لـ 1-5 طن متري
مصنوع حسب الطلب (حجم جسيمات محدد، درجة جيدة، مجفف بالتجميد، أو خلطات مخصصة): 15-20 يوم عمل لما يصل إلى 5 أطنان مترية؛ 25-30 يوم عمل للكميات الكبيرة
المواد العضوية المعتمدة : 20-25 يوم عمل (يتطلب الفصل والتنظيف المخصص للمعدات)
شروط الشحن: فوب تيانجين أو تشينغداو هو المعيار. شروط CIF وDDP قابلة للتفاوض بالنسبة لمشتري العقود. يقدم المورد وثائق التصدير الكاملة، بما في ذلك الفاتورة التجارية وقائمة التعبئة وشهادة المنشأ وشهادة الصحة النباتية وبوليصة الشحن.
يجب على مورد مسحوق Goji السائب تقديم منتج متسق عبر أحجام كبيرة، مع التحكم الموثق في محتوى السكاريد (الدرجة A ≥22 جم/100 جم)، وحجم الجسيمات، والرطوبة، والملوثات. تحدد طريقة التجفيف - وهي طبقة موائع الهواء الساخن الأكثر شيوعًا للكتلة السائبة - كلاً من الاحتفاظ بالنشاط الحيوي والتكلفة. تدير شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. سلسلة توريد متكاملة رأسيًا للسائبة مع إمكانية التتبع على مستوى المزرعة، ومراقبة الجودة أثناء العملية، واختبار الطرف الثالث. تتراوح خيارات التغليف بالجملة من أكياس كرافت بوزن 25 كجم إلى حاويات فيبك بوزن 500 كجم، مع توفر شحن الحاويات المبردة لشحنات العبور الطويلة. يتم تقديم تسعير الحجم وتثبيت العقد والطحن المخصص للطلبات التي تبدأ من 100 كجم.
