Nhà cung cấp Bột Goji số lượng lớn cung cấp quả Lycium barbarum (goji đỏ) dạng bột với số lượng thương mại, thường bắt đầu từ 100 kg mỗi đơn hàng, với các dạng đóng gói phù hợp để xử lý trong công nghiệp—túi kraft nhiều vách, thùng sợi hoặc thùng chứa trung gian linh hoạt (FIBC). Cung cấp số lượng lớn khác với bán lẻ hoặc bán buôn nhỏ ở điểm nhấn mạnh vào tính nhất quán của các quy mô lô lớn, khả năng truy xuất nguồn gốc được ghi chép và tính linh hoạt trong xử lý để đáp ứng các thông số vật lý cụ thể của khách hàng.
Lycium barbarum được trồng trên khoảng 220.000 ha ở Trung Quốc, trong đó tỉnh Ninh Hạ đóng góp 45% sản lượng quốc gia (Báo cáo Công nghiệp Goji Trung Quốc, 2023). Các nhà cung cấp số lượng lớn có trụ sở tại Ninh Hạ được hưởng lợi nhờ vị trí gần các khu vực trồng trọt chính, giảm thời gian vận chuyển nguyên liệu thô xuống dưới 4 giờ từ khi thu hoạch đến cơ sở sấy khô. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Tinh khiết Ninh Hạ vận hành chuỗi cung ứng số lượng lớn xử lý 1.200 tấn bột goji hàng năm, với quy mô lô từ 500 kg đến 25 tấn cho mỗi đợt sản xuất.
Bột goji số lượng lớn được chỉ định khác với bột dành cho người tiêu dùng vì người dùng cuối (nhà sản xuất đồ uống, nhà đóng gói theo hợp đồng bổ sung, nhà chế biến thực phẩm) ưu tiên các thông số chức năng hơn hình thức bên ngoài. Thông số kỹ thuật số lượng lớn tiêu chuẩn (Mã sản phẩm: BGP‑B‑2025) từ Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. bao gồm:
Đặc điểm vật lý
Màu sắc: Vàng cam đến nâu đỏ nhạt (biến thiên trong một lô duy nhất: ΔE ≤ 3,0 được đo bằng HunterLab ColorFlex)
Phân bố kích thước hạt:
Loại khối tiêu chuẩn: D90 ≤ 200 µm, D50 = 85±15 µm (nhiễu xạ laser, Malvern 3000)
Cấp hạt mịn: D90 ≤ 100 µm, D50 = 45±10 µm
Mật độ khối (đổ): 0,42–0,50 g/mL
Mật độ vòi: 0,55–0,63 g/mL (1.250 vòi, Vanderkamp)
Chỉ số nén (Carr): 18–24 % (lưu lượng vừa phải; chất trượt được khuyên dùng để đổ đầy tốc độ cao)
Góc nghỉ: 40–46 độ
Thành phần hóa học (trên 100 g, cơ sở khô)
Polysaccharides (axit phenol-sulfuric): Loại A ≥22 g; hạng B ≥18 g; Hạng C ≥15 g
Betaine (HPLC‑ELSD): 1,0–1,5 g
Zeaxanthin dipalmitate (HPLC‑DAD): 170–240 mg
Tổng chất xơ (AOAC 985,29): 8,0–10,5 g
Chất đạm (N×6,25, Kjeldahl): 10,0–12,5 g
Tổng lượng đường (glucose+fructose+sucrose, enzym): 44–52 g
Tro (550 °C, 6 h): ≤7,0 g
Độ ẩm (Karl Fischer): ≤6,5 %
Hoạt độ nước (aw): ≤0,50 (đo ở 25°C, AquaLab 4TE)
Giới hạn chất gây ô nhiễm (dung sai số lượng lớn)
Kim loại nặng: Pb 0,3 mg/kg, As 0,5 mg/kg, Cd 0,2 mg/kg, Hg 0,02 mg/kg
Thuốc trừ sâu: sàng lọc đa dư lượng (GC‑MS/MS + LC‑MS/MS, >450 hợp chất) — tất cả các kết quả dưới MRL EU
Aflatoxin (B1+B2+G1+G2): ≤4,0 µg/kg (tổng), B1 ≤2,0 µg/kg
Ochratoxin A: ≤5,0 µg/kg
Vi sinh: TPC ≤100.000 CFU/g; nấm men & nấm mốc 1.000 CFU/g; coliform 100 CFU/g; Salmonella âm tính trong 25 g; E. coli âm tính trong 10 g
Tính nhất quán của nguồn cung cấp số lượng lớn phụ thuộc rất nhiều vào việc quản lý nguyên liệu thô. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Pure Goji Ningxia vận hành chương trình chất lượng nhà cung cấp với các quy trình sau:
Lựa chọn trang trại và ký hợp đồng
Khoảng 380 ha trang trại hợp đồng ở các quận Zhongning và Yinchuan
Trang trại phải có lịch sử trồng kỷ tử ít nhất 5 năm
Kiểm tra đất (độ pH, chất hữu cơ, kim loại nặng) được thực hiện hàng năm; tất cả các trang trại trong mạng lưới hiện tại đều có độ pH 7,8–8,5, chất hữu cơ 1,8–2,4% và kim loại nặng dưới tiêu chuẩn đất loại 1 của Trung Quốc
Nước tưới được kiểm tra hàng quý về coliform và kim loại nặng—kết quả từ năm 2023 cho thấy coliform <3 MPN/100 mL và chì <0,01 mg/L
Lập kế hoạch thu hoạch để có tính đồng nhất số lượng lớn
Sản xuất bột số lượng lớn đòi hỏi rất nhiều nguyên liệu thô đồng nhất. Thời kỳ thu hoạch được chia thành ba giai đoạn 10 ngày:
Sớm (1–10 tháng 8): chất rắn quả mọng ≥24 Brix, polysaccharides 6,5–7,2 % trọng lượng tươi
Giữa (11–20 tháng 8): Brix 22–24, polysaccharides 5,8–6,4 %
Muộn (21–31 tháng 8): Brix 20–22, polysaccharides 5,0–5,6 %
Đối với bột số lượng lớn loại A (polysaccharides ≥22 g/100 g khô), chỉ sử dụng quả đầu và giữa mùa
Mỗi lô sản xuất số lượng lớn bao gồm các quả được thu hoạch trong khoảng thời gian 5 ngày để giảm thiểu sự biến đổi của polysaccharide (hệ số biến đổi mục tiêu <6 % trong lô)
Các nhà cung cấp bột goji số lượng lớn thường đưa ra nhiều lựa chọn công nghệ sấy khô, mỗi công nghệ có chất lượng và chi phí riêng biệt. Dữ liệu sau đây dựa trên các thử nghiệm sản xuất năm 2022–2023 tại cơ sở của Ningxia Pure Goji:
| Phương pháp sấy khô | Công suất (kg/h) | Năng lượng sử dụng (kWh/kg bột) | Lưu giữ polysaccharide* | Màu sắc ΔE (so với tươi xay nhuyễn) | Chi phí (tương đối) |
|---|---|---|---|---|---|
| Đường hầm khí nóng (65 °C, 12 giờ) | 280 | 3.8 | 68‑72 % | 8.2 | 1.00 |
| Giường chất lỏng khí nóng (55 °C, 7 h) | 420 | 4.1 | 78‑83 % | 5.4 | 1.28 |
| Đai chân không (50 °C, ‑85 kPa, 5 h) | 180 | 6.2 | 86‑90 % | 3.1 | 1.95 |
| Đông khô (‑40 °C / 25 °C, tổng cộng 36 giờ) | 75 | 14.8 | 92‑95 % | 2.2 | 3.50 |
*Khả năng lưu giữ so với hàm lượng polysaccharide trong quả tươi, chưa qua chế biến (mức cơ bản = 100%).
Đối với người mua số lượng lớn, phương pháp được chỉ định thường xuyên nhất là giường chất lỏng khí nóng vì nó cân bằng khả năng giữ lại (≈80%) với công suất cao nhất (420 kg/h), cho phép nhà cung cấp thực hiện các đơn đặt hàng lớn trong thời gian ngắn. Bột đông khô số lượng lớn thường chỉ được đặt hàng cho các ứng dụng dinh dưỡng có giá trị cao mà người mua chấp nhận mức phí tăng thêm 3,5 lần.
Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Pure Goji Ningxia tuân theo quy trình sản xuất số lượng lớn được tiêu chuẩn hóa với sáu bước kiểm tra kiểm soát trong quy trình:
Tiếp nhận và phân loại quả mọng (Điểm kiểm soát CP-1)
Kiểm tra bằng mắt: tạp chất ≤0,5 % trọng lượng
Đo Brix: 22‑min đối với lô hạng A; từ chối dưới 20 Brix
Kiểm tra nấm mốc thán thư: <2 % số quả được đếm (quan sát dưới tia UV)
Rửa và tách cuống (CP-2)
Máy giặt ngược dòng ba giai đoạn: nước 15 °C, tốc độ dòng chảy 8 L/kg quả
Hiệu quả của máy hủy: thân bị loại bỏ ≥98 % trọng lượng
Nước rửa cuối cùng: độ đục 1 NTU, clo tự do 0,2–0,5 ppm
Sấy khô (CP‑3, tùy thuộc vào phương pháp đã chọn)
Độ ẩm được theo dõi trực tuyến (cảm biến hồng ngoại) 15 phút một lần
Độ ẩm thoát ra mục tiêu: 6,0–6,5 %; độ lệch >±0,5 % kích hoạt điều chỉnh tốc độ tự động
Phay (CP‑4)
Máy nghiền chốt hoặc máy nghiền búa có sàng thay thế được (0,5 mm, 0,8 mm, 1,2 mm)
Kích thước hạt được xác minh bằng phân tích sàng (rung, 10 phút) sau mỗi 30 phút sản xuất
Giám sát nhiệt độ tại đầu ra của máy nghiền; nếu >55 °C, tốc độ cấp liệu sẽ giảm
Trộn để có độ đồng nhất lớn (CP‑5)
Máy xay dạng ruy băng (công suất 2.000 kg), thời gian trộn 20 phút ở tốc độ 35 vòng/phút
Kiểm tra tính đồng nhất: 10 mẫu lấy từ các vị trí khác nhau; hệ số biến thiên polysaccharide giữa các mẫu 5 %
Máy dò và sàng kim loại (CP-6)
Nam châm vĩnh cửu (10.000 gauss) + máy dò kim loại (Sắt ≥0,5 mm, kim loại màu ≥1,0 mm, không gỉ ≥1,5 mm)
Sàng cuối cùng qua 80‑mesh (177 µm) đối với khối tiêu chuẩn; 200‑mesh (74 µm) cho cấp độ mịn
Mỗi CP được ghi lại trong hồ sơ sản xuất lô. Người mua số lượng lớn nhận được bản tóm tắt kết quả CP cùng với Chứng chỉ Phân tích.
Bột goji số lượng lớn, khi được bảo quản trong bao bì thích hợp, có thể ổn định đến 24 tháng. Tuy nhiên, hàm lượng polysaccharide—chất đánh dấu chức năng chính—suy giảm theo thời gian. Dữ liệu từ nghiên cứu độ ổn định trong 36 tháng (2021–2024) được thực hiện tại nhà kho của Ninh Hạ Pure Goji:
Điều kiện bảo quản: 20±2 °C, 50±5 % RH, trong thùng sợi 25‑kg có lớp lót PE
| Tháng | Polysaccharides (g/100g) | Độ ẩm (%) | Hoạt độ nước | Màu sắc ΔE (so với tháng 0) |
|---|---|---|---|---|
| 0 | 22.6 | 6.1 | 0.47 | 0.0 |
| 6 | 21.5 | 6.4 | 0.49 | 1.2 |
| 12 | 20.2 | 6.9 | 0.52 | 2.4 |
| 18 | 18.8 | 7.3 | 0.55 | 3.8 |
| 24 | 17.3 | 7.8 | 0.58 | 5.5 |
| 30 | 15.9 | 8.3 | 0.62 | 7.2 |
| 36 | 14.5 | 8.9 | 0.67 | 9.1 |
Giải thích :
Sau 12 tháng ở 20°C, lô Loại A (>22 g/100 g) giảm xuống mức Loại B (20,2 g/100 g)
Sự hấp thụ độ ẩm là nguyên nhân chính gây ra sự thoái hóa: cứ tăng độ ẩm 1 % thì hàm lượng polysacarit giảm khoảng 1,2 g/100 g (r⊃2; = 0,94)
Đối với người mua số lượng lớn sử dụng bột trong vòng 6 tháng, việc bảo quản xung quanh có thể chấp nhận được. Để bảo quản hàng tồn kho lâu hơn, làm lạnh ở 4°C kéo dài thời gian đạt 20 g/100 g đến 30 tháng (ngoại suy từ mô hình Arrhenius, Ea = 52,4 kJ/mol)
Việc đóng gói bột goji số lượng lớn ảnh hưởng đến cả chi phí và thời hạn sử dụng. Bảng dưới đây tóm tắt các lựa chọn có sẵn từ Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Tinh khiết Ninh Hạ:
| Loại đóng gói | Công suất | Chất liệu | Chống ẩm (WVTR*) | Phù hợp với | số lượng Pallet (EUR) |
|---|---|---|---|---|---|
| Giấy kraft nhiều lớp + lớp lót PE | 25 kg | Giấy/PE | 0,8 g/m²/24h | Sử dụng ngắn hạn (<6 tháng) | 40 túi |
| Trống sợi + lớp lót Alu‑PE | 20 kg | bìa cứng/Alu | 0,15 g/m²/24h | Lưu trữ dài hạn (12‑24 tháng) | 36 trống |
| FIBC được tráng nhôm (Loại D) | 500 kg | Tấm PP/Alu | 0,20 g/m²/24h | Cơ sở pha trộn quy mô lớn | 2 túi |
| Túi vải dệt (không có lớp lót) | 15 kg | PP dệt | 4,5 g/m²/24h | Vận chuyển ngắn, sử dụng ngay | 60 túi |
*WVTR = tốc độ truyền hơi nước ở 38°C, 90% RH.
Xếp dỡ container cho vận tải đường biển :
Côngtenơ 20 ft: 20 tấn (túi kraft 800 × 25 kg hoặc thùng 1.000 × 20 kg)
Container 40‑ft HC: 22 tấn (bao 880 × 25 kg, hoặc 1.100 thùng)
Nên đặt các thùng chứa lạnh ở nhiệt độ 15±2°C cho các lô hàng đi qua xích đạo hoặc có thời gian vận chuyển >30 ngày.
Giá số lượng lớn của bột goji được xác định theo loại, kích thước hạt, phương pháp sấy và số lượng đặt hàng. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Pure Goji Ningxia cung cấp mức giá tham khảo sau (Ex‑Works Yinchuan, USD/kg, Q1 2025):
| Cấp | Phương pháp sấy Kích | thước hạt | 100‑499 kg | 500‑999 kg | 1‑4,9 tấn | ≥5 tấn |
|---|---|---|---|---|---|---|
| C ( ≥15 g) | Đường hầm khí nóng | D90 200 µm | $8,40 | $7,90 | $7,40 | $6,90 |
| B ( ≥18 g) | Đường hầm khí nóng | D90 200 µm | $9,80 | $9,20 | 8,70 USD | 8,20 USD |
| MỘT ( ≥22 g) | Giường chất lỏng khí nóng | D90 200 µm | $12,20 | $11,60 | $11,00 | $10,40 |
| A-Fine ( ≥22 g) | Giường chất lỏng khí nóng | D90 100 µm | $13,50 | $12,80 | $12,20 | $11,60 |
| A-Premium ( ≥22 g) | Đông khô | D90 100 µm | $30,50 | $29,00 | $27,50 | $26,00 |
Giảm giá khối lượng vượt quá 5 tấn: thêm 2% cho ≥10 tấn, 4% cho ≥25 tấn. Hợp đồng hàng năm ( ≥20 tấn/năm) bao gồm việc ổn định giá hàng quý gắn liền với chỉ số Sàn giao dịch Goji Ninh Hạ (cơ sở = 100 kể từ tháng 1 năm 2025; giá điều chỉnh ±0,8% cho mỗi chuyển động của điểm chỉ số trên 105 hoặc dưới 95).
Người mua số lượng lớn thường yêu cầu xác minh độc lập về chất lượng. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Tinh khiết Ninh Hạ sắp xếp việc lấy mẫu và thử nghiệm của bên thứ ba thông qua SGS hoặc Eurofins với chi phí do người mua chi trả (khoảng 180–250 USD cho mỗi bảng hoàn chỉnh). Bảng thử nghiệm hàng loạt tiêu chuẩn bao gồm:
Polysaccharides (axit phenol‑sulfuric hoặc HPLC‑ELSD) - 5 ngày
Betaine (HPLC‑UV) - 3 ngày
Zeaxanthin dipalmitate (HPLC‑DAD) – 5 ngày
Đa dư lượng thuốc trừ sâu (GC‑MS/MS + LC‑MS/MS, 451 hợp chất) — 7 ngày
Kim loại nặng (ICP‑MS) — 4 ngày
Aflatoxin và ochratoxin A (HPLC‑FLD) — 4 ngày
Bảng vi sinh (TPC, nấm men/nấm mốc, coliforms, Salmonella, E. coli) - 5 ngày
Kết quả được gửi bằng điện tử; lô hàng chỉ được giải phóng sau khi tất cả các thông số đều vượt qua thông số kỹ thuật đã thỏa thuận. Vào năm 2023, 96,4% lô hàng số lượng lớn đã được thông qua trong lần thử nghiệm đầu tiên; 3,6 % còn lại được giữ lại và xử lý lại (ví dụ: sấy khô lại để có độ ẩm >7 % hoặc sàng lại để phát hiện sai lệch kích thước hạt).
Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Tinh khiết Ninh Hạ duy trì một nhà kho được kiểm soát nhiệt độ có sức chứa 3.000 tấn (15 °C, 45 % RH) để đệm lịch trình sản xuất và vận chuyển.
Thời gian giao hàng tiêu chuẩn kể từ khi xác nhận đơn hàng:
Các mặt hàng còn trong kho (Hạng A, giường chất lỏng khí nóng, D90 ≤200 µm): 3–5 ngày làm việc đối với ≤1 tấn; 7–10 ngày làm việc cho 1–5 tấn
Sản xuất theo đơn đặt hàng (cỡ hạt cụ thể, loại mịn, đông khô hoặc hỗn hợp tùy chỉnh): 15–20 ngày làm việc cho tối đa 5 tấn; 25–30 ngày làm việc đối với khối lượng lớn hơn
Số lượng lớn được chứng nhận hữu cơ : 20–25 ngày làm việc (yêu cầu cách ly và vệ sinh thiết bị chuyên dụng)
Điều kiện vận chuyển: FOB Thiên Tân hoặc Thanh Đảo là tiêu chuẩn. Các điều kiện CIF và DDP có thể thương lượng cho người mua hợp đồng. Nhà cung cấp cung cấp đầy đủ tài liệu xuất khẩu, bao gồm hóa đơn thương mại, danh sách đóng gói, giấy chứng nhận xuất xứ, giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật và vận đơn.
Nhà cung cấp bột Goji số lượng lớn phải cung cấp sản phẩm nhất quán với kích thước lô lớn, có tài liệu kiểm soát về hàm lượng polysaccharide (Hạng A ≥22 g/100 g), kích thước hạt, độ ẩm và chất gây ô nhiễm. Phương pháp sấy khô—phổ biến nhất là tầng chất lỏng khí nóng dành cho số lượng lớn—xác định cả khả năng duy trì hoạt tính sinh học và chi phí. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. vận hành chuỗi cung ứng số lượng lớn tích hợp theo chiều dọc với khả năng truy xuất nguồn gốc ở cấp trang trại, kiểm soát chất lượng trong quy trình và thử nghiệm của bên thứ ba. Các lựa chọn đóng gói số lượng lớn bao gồm từ túi kraft 25 kg đến bao FIBC 500 kg, có thể vận chuyển bằng container lạnh cho các lô hàng vận chuyển đường dài. Định giá theo khối lượng, ổn định hợp đồng và mài tùy chỉnh được cung cấp cho các đơn hàng bắt đầu từ 100 kg.
