การขายส่งผงโกจิแห้งหมายถึงการจัดหา ผลเบอร์รี่ Lycium barbarum (โกจิแดง) แบบผงในบรรจุภัณฑ์ปริมาณมาก โดยทั่วไปแล้วจะมีน้ำหนัก 10 กก. ถึง 1,000 กก. ต่อการขนส่ง มีไว้สำหรับผู้แปรรูปอาหาร ผู้ผลิตอาหารเสริม และผู้จัดจำหน่ายส่วนผสม ผงโกจิแห้งขายส่งต่างจากผงโกจิในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค โดยมาพร้อมกับข้อกำหนดที่เน้นไปที่ความสามารถในการแปรรูป ความคงตัวของอายุการเก็บรักษา และความคุ้มค่ามากกว่าการนำเสนอในร้านค้าปลีก
Lycium barbarum ได้รับการปลูกฝังในเขตปกครองตนเอง Ningxia Hui มานานกว่า 600 ปี หนิงเซี่ยคิดเป็นประมาณ 45% ของการผลิตโกจิทั้งหมดของจีน (ข้อมูลปี 2023 กระทรวงเกษตรของจีน) ชั่วโมงแสงแดดที่ยาวนานอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค (2,900–3,200 ชั่วโมงต่อปี) และความแตกต่างของอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนที่สูง (12–15 °C) ส่งผลให้มีการสะสมโพลีแซ็กคาไรด์สูงขึ้น ซึ่งเป็นเครื่องหมายคุณภาพหลักสำหรับผงโกจิแดงแห้ง Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. จัดหาผลเบอร์รี่จากมณฑลหยินชวนและจงหนิง โดยมีปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์โดยเฉลี่ยในผลเบอร์รี่สดอยู่ที่ 5.8–7.2 % (ตามน้ำหนักแห้ง) เทียบกับ 3.5–4.5 % สำหรับผลเบอร์รี่จากจังหวัดอื่น
โดยทั่วไปผงโกจิแห้งขายส่งจะถูกจำแนกตาม ปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์ และ ขนาดอนุภาค เนื่องจากพารามิเตอร์ทั้งสองนี้ส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพการทำงานในการใช้งานขั้นปลายน้ำ ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์มาตรฐาน (รหัสผลิตภัณฑ์: DGP‑W‑2024) จาก Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ประกอบด้วย:
พารามิเตอร์ทางกายภาพ
ลักษณะที่ปรากฏ: ผงสีเหลืองส้มถึงน้ำตาลแดงอ่อน
ขนาดอนุภาค: D90 ≤ 150 µm (เกรดมาตรฐาน); D90 ≤ 75 µm (เกรดละเอียด สำหรับยาเม็ดแบบบีบอัดโดยตรง)
ความหนาแน่นรวม (ไม่ได้ใช้): 0.45–0.52 g/mL
ความหนาแน่นของเกลียว: 0.58–0.65 ก./มล
มุมการวาง: 39–45° (แสดงถึงความสามารถในการไหลปานกลาง แนะนำให้ใช้สารช่วยไหล เช่น ซิลิคอนไดออกไซด์ 0.5 % สำหรับการเติมด้วยความเร็วสูง)
ปริมาณความชื้น: ≤ 6.5 % (วิธีคาร์ล ฟิสเชอร์)
กิจกรรมทางน้ำ (aw): ≤ 0.50
องค์ประกอบทางเคมี (ต่อผงแห้ง 100 กรัม)
โพลีแซ็กคาไรด์ (กรดฟีนอลซัลฟิวริก): ≥ 20 กรัม (เกรด A ขายส่ง); ≥ 15 ก. (เกรด B)
น้ำตาลทั้งหมด (กลูโคส + ฟรุกโตส + ซูโครส): 45–52 กรัม
โปรตีน (N × 6.25): 10.5–12.5 กรัม
เบทาอีน: 1.0–1.4 ก. (HPLC‑ELSD)
ซีแซนทีนไดปาล์มิเตต: 180–220 มก. (HPLC)
ใยอาหารทั้งหมด: 8.2–10.5 กรัม
เถ้า: ≤ 7.0 ก
โลหะหนัก (ความทนทานต่อการขายส่งจะสูงกว่าขายปลีกเล็กน้อยเนื่องจากการจัดการและการผสมจำนวนมาก)
ตะกั่ว: ≤ 0.3 มก./กก
สารหนู: ≤ 0.5 มก./กก
แคดเมียม: ≤ 0.2 มก./กก
ปรอท: ≤ 0.02 มก./กก
ขีดจำกัดทางจุลชีววิทยาสำหรับการขายส่ง
จำนวนแผ่นแอโรบิกทั้งหมด: ≤ 100,000 CFU/g (ยอมรับได้สำหรับส่วนผสมที่จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน)
ยีสต์และรา: ≤ 1,000 CFU/g
โคลิฟอร์ม: ≤ 100 CFU/กรัม
Salmonella : ลบใน 25 g
Staphylococcus aureus : ลบ ใน 1 g
วิธีการทำให้แห้งที่ใช้ก่อนการสีส่งผลอย่างมากต่อทั้งต้นทุนและคุณภาพของผงโกจิแห้งขายส่ง Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. มีสายการผลิต 3 สายซึ่งมีโปรไฟล์คุณภาพต้นทุนที่แตกต่างกัน:
| วิธีการทำให้แห้ง | อุณหภูมิ | เวลาในการทำให้แห้ง | การกักเก็บโพลีแซ็กคาไรด์* | การกักเก็บซีแซนทีน* | ดัชนีต้นทุน** |
|---|---|---|---|---|---|
| อากาศร้อน (อุโมงค์) | 65 องศาเซลเซียส | 10–12 ชม | 68–74 % | 72–78 % | 1.0 |
| อากาศร้อน (เตียงของเหลว) | 55 องศาเซลเซียส | 6–8 ชม | 78–83 % | 80–85 % | 1.3 |
| สายพานสูญญากาศ | 50 °C/-80 กิโลปาสคาล | 4–5 ชม | 86–90 % | 87–91 % | 1.9 |
| การทำให้แห้งแบบแช่แข็ง | –40 °C หลัก / 25 °C รอง | 24 ชม. + 12 ชม | 92–95 % | 94–96 % | 3.5 |
*การเก็บรักษาวัดโดยสัมพันธ์กับปริมาณเบอร์รี่สด อ้างอิงจากการทดลองภายในองค์กรปี 2020–2023
**ดัชนีต้นทุนสัมพันธ์กับการอบแห้งอุโมงค์ลมร้อน (ต้นทุน = 1.0) รวมถึงค่าตัดจำหน่ายพลังงาน แรงงาน และอุปกรณ์
สำหรับผู้ซื้อขายส่ง ข้อมูลจำเพาะที่พบบ่อยที่สุดคือผงแห้งแบบเตียงลมร้อน (ดัชนีต้นทุน 1.3) เนื่องจากให้ความสมดุลระหว่างการกักเก็บโพลีแซ็กคาไรด์ (ประมาณ 80 %) และราคาที่เอื้อมถึง โดยทั่วไปผงฟรีซดรายจะถูกสงวนไว้สำหรับการใช้งานด้านโภชนาการระดับพรีเมียม โดยที่ราคาขายส่งระดับพรีเมียม (220–250 % จากอุโมงค์ลมร้อน) ได้รับการพิสูจน์ด้วยฤทธิ์ทางชีวภาพที่สูงขึ้น
Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ปฏิบัติตามระเบียบวิธีการผลิตที่ได้มาตรฐานสำหรับคำสั่งซื้อขายส่ง โดยมีจุดควบคุมในกระบวนการบันทึกไว้ในบันทึกแต่ละชุด:
การรับวัตถุดิบ : ผลเบอร์รี่สดจะถูกจัดส่งภายใน 6 ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว เกณฑ์การยอมรับ: ของแข็งที่ละลายน้ำได้ (Brix) ≥ 22 %, pH 4.8–5.4 และไม่มีเชื้อราที่มองเห็นได้ การสุ่มตัวอย่างล็อตขาเข้าเป็นไปตาม ANSI/ASQ Z1.4 (AQL 1.5)
การล้างและการแยกส่วน : เครื่องล้างลอยน้ำสามขั้นตอน (อุณหภูมิของน้ำ 20±2 °C) ขจัดก้าน ใบไม้ และผลเบอร์รี่ที่ยังไม่โตเต็มที่ ใช้ผงซักฟอก (โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.05%) ในระยะแรก การล้างครั้งสุดท้ายจะใช้น้ำดื่ม
การลวก (เป็นทางเลือก สำหรับการลดจุลินทรีย์): การลวกด้วยไอน้ำที่ 95 °C เป็นเวลา 45 วินาที ซึ่งจะช่วยลดจำนวนเพลตทั้งหมดลง 1.5 รอบบันทึก แต่ทำให้เกิดการสูญเสียโพลีแซ็กคาไรด์ 5–7 % ผู้ซื้อขายส่งอาจเลือกที่จะไม่ลวกเพื่อรักษาโพลีแซ็กคาไรด์ ผงที่ไม่ลวกต้องใช้เวลาในการอบแห้งนานกว่า
การอบแห้ง : ตามที่ผู้ซื้อระบุ (ดูหัวข้อด้านบน) ปริมาณความชื้นจะถูกตรวจสอบทางออนไลน์โดยใช้เซ็นเซอร์อินฟราเรดใกล้ (NIR) ที่ตำแหน่งสามตำแหน่งในช่องเป่าของเครื่องเป่า
การกัด : เครื่องเจียรอเนกประสงค์ที่มีตะแกรง 0.8 มม. ให้ผงที่มี D90 µm 150 µm สำหรับเกรดละเอียด พินมิลล์ที่มีตะแกรงขนาด 0.3 มม. จะได้ D90 ≤ 75 µm การกัดจะดำเนินการที่อุณหภูมิแวดล้อม โดยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นสูงสุด 8 °C วัดที่ทางออก
การกรอง : เครื่องกรองแบบไจราทอรีที่มีตะแกรงขนาด 80‑mesh (177 µm) หรือ 200‑mesh (74 µm) ขึ้นอยู่กับเกรด อนุภาคขนาดใหญ่ (>5 % ของแบทช์) จะถูกบดใหม่
การตรวจจับโลหะ : เครื่องแยกแม่เหล็กถาวร (10,000 เกาส์) และหัวเครื่องตรวจจับโลหะที่มีความไว ≥ 0.5 มม. เหล็ก, ≥ 1.0 มม. ที่ไม่ใช่เหล็ก
บรรจุภัณฑ์สำหรับการขายส่ง : ถุงคราฟท์หลายผนัง 25 กก. พร้อมไลเนอร์ PE ภายใน (เกรดอาหาร ความหนา 0.12 มม.) หรือดรัมไฟเบอร์ 20 กก. พร้อมไลเนอร์อลูมิเนียมฟอยล์ด้านในเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา แต่ละถุงจะมีป้ายกำกับหมายเลขชุด วันที่ผลิต และปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์
ราคาขายส่งผงโกจิแห้งถูกกำหนดโดยปัจจัยหลัก 5 ประการ โดยอิงตามแบบจำลองต้นทุนปี 2024 ของ Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. สำหรับล็อต 5 เมตริกตัน:
| องค์ประกอบต้นทุน | ส่วนแบ่งของต้นทุนทั้งหมด | หมายเหตุ |
|---|---|---|
| ผลเบอร์รี่ดิบ (สด) | 52 % | ราคามีความสัมพันธ์กับปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์ ผลเบอร์รี่ที่มีโพลีแซ็กคาไรด์ 6.5 % มีราคาแพงกว่าผลเบอร์รี่ที่ 5.0 % ถึง 18 % |
| การอบแห้ง (พลังงาน + แรงงาน) | 18 % | เตียงของเหลวอากาศร้อน: 4.2 kWh ต่อผงกิโลกรัม; การทำแห้งแบบแช่แข็ง: 14.5 kWh ต่อกิโลกรัม |
| การโม่และการกรอง | 8 % | การบดละเอียด (D90 ≤ 75 µm) จะเพิ่มต้นทุน 3 % |
| บรรจุภัณฑ์ (ขายส่ง) | 7 % | ถังไฟเบอร์: 4.20 ดอลลาร์ต่อถัง (บรรจุ 20 กก.) ถุงคราฟท์: $1.80 ต่อถุง (บรรจุได้ 25 กก.) |
| การควบคุมคุณภาพและการทดสอบโดยบุคคลที่สาม | 6 % | รวมถึงการทดสอบโพลีแซ็กคาไรด์ โลหะหนัก จุลชีววิทยา และขนาดอนุภาค |
| โลจิสติกส์ (คลังสินค้า + การขนส่งในท้องถิ่น) | 5 % | ไม่รวมค่าขนส่งระหว่างประเทศ |
| ค่าโสหุ้ยและกำไรขั้นต้น | 4 % |
ราคารวมของ Ex‑Works (Yinchuan) สำหรับผงแห้งแบบใช้ลมร้อนมาตรฐาน (เกรด A, โพลีแซ็กคาไรด์ ≥20 กรัม, D90 ≤ 150 µm, ลำดับ 5 เมตริกตัน) อยู่ที่ประมาณ **11.80–13.50 เหรียญสหรัฐ/กก.** ณ ไตรมาสที่ 2 ปี 2024 เกรดละเอียด (D90 ≤ 75 µm) เพิ่ม $1.20–1.50/กก. ขายส่งเกรด A แบบฟรีซดรายที่ $28.00–32.00/กก. สำหรับปริมาณเดียวกัน
ส่วนลดปริมาณ: 3 % สำหรับ ≥10 เมตริกตัน; 6 % สำหรับ ≥25 เมตริกตัน พร้อมตัวเลือกราคาคงที่ 12 เดือนสำหรับสัญญารายปี ≥50 เมตริกตัน
การศึกษาความคงตัวแบบเร่ง (แบบจำลอง Arrhenius, Ea = 58.2 กิโลจูล/โมล สำหรับการย่อยสลายโพลีแซ็กคาไรด์ในผงโกจิ) คาดการณ์อายุการเก็บรักษาต่อไปนี้ที่อุณหภูมิการจัดเก็บต่างๆ:
| อุณหภูมิในการเก็บรักษา | ความชื้นสัมพัทธ์ | เวลาโดยประมาณที่จะสูญเสียโพลีแซ็กคาไรด์ 10 % | เวลาที่มองเห็นการเกิดก้อน (มวลรวม≥15 %) |
|---|---|---|---|
| 5 องศาเซลเซียส | 30 % | 36 เดือน | >48 เดือน |
| 15 องศาเซลเซียส | 45 % | 22 เดือน | 28 เดือน |
| 25 องศาเซลเซียส | 60 % | 12 เดือน | 14 เดือน |
| 35 องศาเซลเซียส | 75 % | 5 เดือน | 6 เดือน |
ผู้ซื้อขายส่งควรตั้งเป้าที่จะเก็บผงโกจิแห้งที่อุณหภูมิ ≤20 °C และ ≤50 % RH ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ ถุงคราฟท์ขนาด 25 กก. พร้อมไลเนอร์ PE จะรักษาปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์ให้สูงกว่า 18 กรัม/100 กรัมเป็นเวลา 18 เดือน (ตรวจสอบโดยการทดสอบตัวอย่างที่เก็บไว้เป็นระยะจากฤดูกาลการผลิตปี 2022)
Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. มีฉลากแสดงอุณหภูมิบนพาเลทขายส่งแต่ละพาเลท หากฉลากมีอุณหภูมิเกิน 25 °C เป็นเวลานานกว่า 72 ชั่วโมง ชุดจะได้รับการทดสอบซ้ำเพื่อหาปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์ก่อนที่ผู้ซื้อจะยอมรับการจัดส่ง
จากข้อมูลการกำหนดสูตรจากการทดลองเทคโนโลยีอาหารที่ดำเนินการระหว่างปี 2021 ถึง 2023 ระดับการใช้งานต่อไปนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับผงโกจิแห้งขายส่ง:
| ระดับการเพิ่ม แอปพลิเคชัน | (น้ำหนักของชุดทั้งหมด) | การพิจารณาการประมวลผล |
|---|---|---|
| ผงเครื่องดื่มโภชนาการ | 5–12 % | ละลายได้ดีขึ้นหากผสมกับเลซิติน 2% |
| อาหารเช้าซีเรียล (อัด) | 3–6 % | เพิ่มหลังจากการอัดขึ้นรูปเป็นการเคลือบ การสลายความร้อน 30–40 % |
| โปรตีนเชค (พร้อมผสม) | 4–8 % | ใช้เกรดละเอียด (D90 ≤ 75 µm) เพื่อหลีกเลี่ยงการตกตะกอน |
| ขนมหวาน (เม็ดเคี้ยว) | 8–15 % | รวมกับซอร์บิทอลและแมกนีเซียมสเตียเรต การควบคุมความชื้นเป็นสิ่งสำคัญ |
| เบเกอรี่ (ขนมปัง เค้ก) | 2–4 % | การสูญเสียโพลีแซ็กคาไรด์ 35–50 % ที่ 180 °C อบเป็นเวลา 20 นาที |
| ฐานซุปและเครื่องปรุงรส | 1–3 % | ให้ความรู้สึกอูมามิ ใช้การเพิ่มที่ต่ำกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสี |
| ขนมสัตว์เลี้ยง (แบบอัด) | 2–5 % | ทนความร้อนได้ที่ 120 °C เป็นเวลา 10 นาที |
สำหรับการใช้งานทั้งหมด ขนาดอนุภาคของผงโกจิแห้งขายส่งจะส่งผลต่อพื้นผิวขั้นสุดท้าย ในผงเครื่องดื่ม อนุภาค >150 µm ทำให้เกิดความรู้สึกที่ 'เหมือนทราย'; 90 % ของอนุภาคควรผ่านตะแกรงขนาด 100 ตาข่าย (150 µm) ซึ่งเป็นมาตรฐานสำหรับผงเกรดอาหาร
คำสั่งซื้อขายส่งจาก Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ได้รับการจัดส่งโดยใช้การกำหนดค่ามาตรฐานต่อไปนี้:
น้ำหนักบรรทุกน้อยกว่าภาชนะ (LCL) : 10–20 ถุง (250–500 กก.) บนพาเลทหดด้วยความร้อน ห่อด้วยฟิล์มยืดพร้อมซองดูดความชื้น (ซิลิกาเจล 200 กรัมต่อพาเลท)
น้ำหนักบรรทุกเต็มตู้ (FCL) : ตู้คอนเทนเนอร์ขนาด 20 ฟุตบรรจุถุงได้ 400 ถุง (ถุงละ 25 กก.) = 10 เมตริกตัน ตู้คอนเทนเนอร์ขนาด 40 ฟุตบรรจุ 880 ถุง = 22 เมตริกตัน
ตู้คอนเทนเนอร์เย็น : ตั้งอุณหภูมิที่ 15±2 °C, การระบายอากาศ 20 m³/ชม. แนะนำสำหรับการขนส่งทางทะเลที่ใช้เวลาเกิน 20 วัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน (มิถุนายน-กันยายน) ซึ่งอุณหภูมิโดยรอบในทะเลจีนใต้เฉลี่ย 30–32 °C
เอกสารการจัดส่งสำหรับสินค้าขายส่งแต่ละรายการประกอบด้วย:
ใบกำกับสินค้าและรายการบรรจุภัณฑ์
ใบเบิก
ใบรับรองการวิเคราะห์ (CoA) สำหรับล็อตเฉพาะ
ใบรับรองสุขอนามัยพืช (สำหรับส่งออกจากประเทศจีน)
ใบรับรองการรมควันสำหรับพาเลทไม้ (ตามมาตรฐาน ISPM 15)
ผงโกจิแห้งขายส่งของ Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ผลิตในโรงงานที่มี:
ความปลอดภัยของอาหาร BRCGS (ฉบับที่ 9 เกรด AA)
FSSC 22000 (เวอร์ชัน 5.1)
โคเชอร์ (OU‑Pareve)
ฮาลาล (ผ่านการรับรองจาก IFANCA)
ออร์แกนิก (มาตรฐานออร์แกนิกของจีน GB/T 19630 บวกความเทียบเท่าออร์แกนิกของสหภาพยุโรปสำหรับชุดการส่งออก)
การตรวจสอบประจำปีที่ไม่ได้แจ้งล่วงหน้าดำเนินการโดย Bureau Veritas และ SGS การตรวจสอบในปี 2023 รายงานว่าไม่มีความไม่สอดคล้องตามข้อกำหนดเบื้องต้นด้านความปลอดภัยของอาหาร และคะแนนสุขอนามัยอยู่ที่ 96.2 %
สั่งซื้อขายส่งขั้นต่ำ: 100 กก. (4 ถุง) สำหรับเกรด B มาตรฐาน; 500 กก. สำหรับเกรด A ออร์แกนิก
เวลานำ:
เกรดมาตรฐาน (เตียงของเหลวร้อน D90 150 µm): 7–10 วันทำการหลังจากยืนยันการสั่งซื้อและมัดจำ (ล่วงหน้า 30 %)
เกรดละเอียด (D90 75 µm) หรือแห้งแบบแช่แข็ง: 14–18 วันทำการ
การผสมแบบกำหนดเอง (เช่น การผสมอินนูลิน 5%): 20–25 วันทำการ ขั้นต่ำ 1 เมตริกตัน
นโยบายตัวอย่าง: ตัวอย่างฟรีสูงสุด 2 กก. (เก็บค่าขนส่งแล้ว) สำหรับผู้ซื้อขายส่งที่มีคุณสมบัติเหมาะสม ตัวอย่างแสดงถึงชุดการผลิตและรวม CoA แบบเต็ม
การขายส่งผงโกจิแห้งเป็นส่วนผสมมาตรฐานที่มีปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์เป็นตัวชี้วัดคุณภาพหลัก (≥20 g/100 g สำหรับเกรด A) วิธีการทำแห้ง เช่น อากาศร้อน ฟลูอิดเบด สุญญากาศ หรือการแช่แข็ง เป็นตัวกำหนดทั้งต้นทุนและการเก็บรักษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยใช้ผงฟลูอิดเบดแห้งที่ให้คุณภาพต้นทุนที่สมดุลที่สุดสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. จำหน่ายผงขายส่งพร้อมอายุการเก็บรักษาตามเอกสาร (≥18 เดือนที่อุณหภูมิ ≤20 °C) ผลการทดสอบโดยบุคคลที่สามฉบับสมบูรณ์ และบรรจุภัณฑ์ที่ปรับแต่งให้เหมาะกับการขนส่งแบบตู้คอนเทนเนอร์ มีบริการกำหนดราคาตามปริมาณ การบดแบบกำหนดเอง และการผสมร่วมสำหรับการสั่งซื้อเริ่มต้นที่ 100 กก.
