تشير الجملة بالجملة لتوت غوجي العضوي إلى الشراء على نطاق واسع لتوت Lycium barbarum المجفف الذي تم اعتماده عضويًا من قبل هيئة إصدار شهادات معترف بها (USDA NOP، EU Organic، أو China Organic Standard GB/T 19630). يتطلب التصنيف العضوي أن يتم زراعة التوت بدون مبيدات حشرية أو مبيدات أعشاب أو أسمدة كيميائية صناعية، ومعالجته في منشآت تحافظ على السلامة العضوية (الفصل عن المنتجات التقليدية، بدون تشعيع، أو مواد حافظة صناعية).
وصل سوق توت غوجي العضوي العالمي إلى 8,400 طن متري في عام 2023، وهو ما يمثل 14.5% من إجمالي سوق غوجي بالجملة، بمعدل نمو سنوي قدره 9.2% (جمعية التجارة العضوية، 2024). يتطلب التوت العضوي علاوة سعرية تتراوح بين 35 - 55٪ عن نظيراته التقليدية بسبب انخفاض الإنتاجية (تنتج المزارع العضوية أقل بنسبة 18 - 22٪ للهكتار الواحد) وارتفاع تكاليف إصدار الشهادات. تدير شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. 120 هكتارًا من مزارع غوجي العضوية المعتمدة (ما يعادل NOP من وزارة الزراعة الأمريكية، عضوي في الاتحاد الأوروبي، عضوي في الصين)، مع إنتاج سنوي من التوت العضوي المجفف يبلغ 420 طنًا متريًا، مما يجعلها واحدة من أكبر تجار جملة غوجي عضوي في نينغشيا.
لكي يتم تسويق شحنة بالجملة على أنها عضوية، يجب تقديم الوثائق التالية:
1. شهادة عضوية (صالحة للعام المحصولي المحدد) من جهة تصديق معتمدة:
بالنسبة للواردات الأمريكية: شهادة NOP التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من خلال وكيل تصديق معتمد (على سبيل المثال، CCOF أو Oregon Tilth أو جهة تصديق صينية معترف بها من وزارة الزراعة الأمريكية). ويجب أن تتضمن الشهادة اسم المستورد ووصف المنتج.
بالنسبة لواردات الاتحاد الأوروبي: شهادة الاتحاد الأوروبي العضوية (اللائحة (الاتحاد الأوروبي) 2018/848) من هيئة مراقبة معترف بها من قبل المفوضية الأوروبية. يجب أن تتضمن الشهادة رمز جسم التحكم (على سبيل المثال، CN‑BIO‑123).
بالنسبة للمنتجات العضوية الصينية: المعيار العضوي الصيني GB/T 19630، المعتمد من إحدى جهات التصديق العضوية الصينية الـ 18 المعتمدة (مثل OFDC وCOFCC).
2. شهادة المعاملة (TC) : شهادة إلكترونية يتم إصدارها من خلال نظام EU TRACES أو قاعدة بيانات السلامة العضوية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، والتي تؤكد أن كل شحنة محددة تتوافق مع الحجم المعتمد. يجب أن يتضمن TC: اسم المورد، واسم المشتري، والمنتج، والوزن الصافي، ورقم الشهادة.
3. تقارير التفتيش من جهة التصديق، التي توثق أن المزرعة ومنشأة التصنيع قد تم تدقيقها سنويًا وتبين أنها متوافقة مع المعايير العضوية. يتضمن تقرير التدقيق قائمة المواد المطبقة على المحصول (المواد الطبيعية المسموح بها فقط).
4. إعلان الفصل : بيان من المورد بأن التوت العضوي تمت معالجته على خطوط مخصصة أو باستخدام بروتوكولات تنظيف معتمدة بين العمليات التقليدية والعضوية. تحتفظ شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. بخط معالجة عضوي منفصل (مجفف مخصص ومنطقة طحن وتعبئة مخصصة) لمنع التلوث المتبادل. يستخدم التحقق من صحة التنظيف اختبار المسحة للسكريات المتبقية (<50 جزءًا في المليون) بين تغييرات المنتج.
إن العلاوة العضوية مدفوعة بالعوامل الزراعية. تقارن البيانات التالية إنتاج غوجي العضوي والتقليدي في مزارع شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. (متوسط أكثر من 5 مواسم، 2019-2023):
| معلمة | العضوي | التقليدي | الفرق |
|---|---|---|---|
| الكثافة الزراعية (نبات/هك) | 1000 | 1,100 | -9% |
| إنتاجية التوت (طازج، كجم/هكتار) | 4,800 - 5,200 | 6,100 – 6,500 | -21% |
| محصول التوت المجفف (كجم/هك) | 1,020 - 1,100 | 1,300 - 1,380 | -22% |
| محتوى السكاريد (الجاف، %) | 20.2 - 22.5 | 18.5 - 20.8 | +9% (العضوية أعلى في كثير من الأحيان) |
| عدد التوت لكل 50 جرام (الدرجة ب) | 370 - 410 | 350 - 390 | مشابه |
| تكلفة الإنتاج (دولار أمريكي/كجم مجفف) | 11.20 دولارًا – 12.50 دولارًا | 7.80 دولار - 8.90 دولار | +41 % |
| سعر الجملة (دولار/كجم، فوب) | 14.80 دولارًا - 16.50 دولارًا | 9.80 دولار - 10.50 دولار | +52 % |
تكاليف الإنتاج العضوي أعلى بسبب:
مكافحة الحشائش اليدوية (6-8 تمريرات عمل في الموسم مقابل 2 استخدام لمبيدات الأعشاب)
تكاليف السماد والأسمدة العضوية (1200 دولار/هكتار مقابل 580 دولار/هكتار للأسمدة الاصطناعية)
انخفاض كثافة الزراعة (يقلل من ضغط المرض، ولكنه يقلل أيضًا من المحصول)
رسوم تدقيق الشهادات العضوية والنفقات العامة للوثائق
على الرغم من ارتفاع تكاليف الإنتاج، غالبًا ما يحتوي التوت العضوي على نسبة أعلى قليلاً من السكاريد (20.2 - 22.5٪ مقابل 18.5 - 20.8٪)، ويرجع ذلك على الأرجح إلى انخفاض ضغط النيتروجين وبطء النضج في المزارع العضوية. ويلاحظ هذا الفارق في الجودة في مواصفات بعض المشترين بالجملة.
يتم تصنيف توت غوجي العضوي باستخدام نفس نظام العد لكل 50 جرام مثل التوت التقليدي، ولكن مع تفاوتات أكثر صرامة للعيوب الجسدية لأن المشترين العضويين عادة ما يستخدمون التوت في التطبيقات المتميزة:
| المعلمة | العضوية الصف أ | العضوية الصف ب | العضوية الصف ج |
|---|---|---|---|
| العد لكل 50 جرام | 200 - 280 | 350 - 450 | 500 - 650 |
| رُطُوبَة (٪) | .512.5 | .013.0 | .513.5 |
| المادة الغريبة (٪) | .20.2 | .30.3 | .50.5 |
| التوت المعيب (٪) | .03.0 | .04.0 | .06.0 |
| السكريات (جم/100جم، دقيقة) | 22.0 | 19.0 | 16.0 |
| البيتين (جم/100جم، دقيقة) | 1.2 | 1.0 | 0.8 |
| بقايا المبيدات الحشرية (أي) | عدم الكشف ( | عدم الكشف | عدم الكشف |
يعتبر شرط عدم الكشف عن مبيدات الآفات أكثر صرامة من غوجي التقليدي، حيث يتم قبول المخلفات ذات المستوى المنخفض ضمن الحد الأقصى للمخلفات. تتطلب معايير إصدار الشهادات العضوية أن أي اكتشاف لمبيدات الآفات (حتى أقل من الحد الأقصى للمخلفات) لا يسمح بوضع العلامات العضوية على تلك الدفعة. تقوم شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. بإجراء غربلة 480 مركبًا من المبيدات الحشرية على كل قطعة عضوية؛ في عام 2023، كانت 97.2% من الدفعات العضوية خالية من الاكتشافات، و2.8% كانت اكتشافاتها أقل من الحد الأدنى لكمية (0.005 ملجم/كجم)، والتي تم تخفيض تصنيفها إلى التقليدية.
يتبع جدول الشهادات العضوية لشركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. دورة سنوية ثابتة:
| الشهر | نشاط | تفاصيل |
|---|---|---|
| فبراير – مارس | تقديم خطة النظام العضوي | توثيق دورة المحاصيل والمدخلات وإدارة الآفات للموسم القادم |
| أبريل – مايو | التفتيش الميداني على المزرعة (غير معلن) | يزور المصدق 5 – 8 قطع أرض عشوائية؛ اختبارات مياه الري والتربة |
| يونيو – يوليو | فحص مرافق المعالجة | مراجعة سجلات التنظيف وفصل التخزين ونظام التتبع |
| أغسطس | اختبار بقايا ما قبل الحصاد | يتم اختبار التوت الأخضر من كل قطعة أرض معتمدة بحثًا عن أكثر من 480 مبيدًا حشريًا |
| سبتمبر – أكتوبر | تفتيش الحصاد | يلاحظ التجفيف والدرجات. يأخذ عينات لاختبار البقايا النهائية |
| نوفمبر | تجديد الشهادة | إصدار شهادة جديدة صالحة لمدة 12 شهرًا التالية |
| ديسمبر – يناير | سجل التدقيق | يراجع جميع الفواتير والسجلات الميدانية ومستندات المبيعات |
يمكن لمشتري الجملة بالجملة أن يطلب إجراء فحص غير معلن لشحنته كجزء من العقد العضوي. تسمح شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. للمشترين (أو وكلائهم) بفحص أي قطعة عضوية في منشأة التعبئة، مع إشعار مدته 5 أيام عمل.
تستخدم مزارع غوجي العضوية تدابير وقائية وبيولوجية بدلاً من المواد الكيميائية الاصطناعية. يتم تطبيق البروتوكولات التالية على المزارع العضوية التابعة لشركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd.:
| الآفات/الأمراض | طريقة المكافحة العضوية | تكرار التطبيق | معدل الفعالية* |
|---|---|---|---|
| عث المرارة غوجي | غبار الكبريت (المادة الطبيعية المسموح بها) | 2-3 تطبيقات قبل الإزهار | 72 – 80% |
| البياض الدقيقي | محلول بيكربونات البوتاسيوم (1.5%) | حسب الحاجة، ما يصل إلى 5 مرات في الموسم الواحد | 65 – 75% |
| المن | زيت النيم (1%) + صابون مبيد حشري (0.5%) | 3-4 تطبيقات | 70 – 78% |
| بقعة الأوراق (فطرية) | هيدروكسيد النحاس (النحاس الثابت، مسموح به) | 2 تطبيقات في استراحة البراعم | 60 – 68% |
| عفن الجذور ( فيتوفثورا ) | دورة المحاصيل (سنتان بدون غوجي) + تحسين الصرف | وقائية فقط | الوقاية 85% |
| الأعشاب | العزيق اليدوي وإزالة الأعشاب الضارة باللهب | 6-8 تمريرات | تخفيض الحشائش بنسبة 90% |
*تم تعريف معدل الفعالية على أنه نسبة انخفاض في الإصابة مقارنة بمخططات المكافحة غير المعالجة، بناءً على التجارب الميدانية التي أجرتها Ningxia Pure Goji في الفترة 2022-2023.
عادة ما يكون ضغط الآفات في المزارع العضوية أعلى بنسبة 8 إلى 15% من المزارع التقليدية، مما يساهم في انخفاض العائد بنسبة 21%. ومع ذلك، فإن علاوة سعر السوق تعوض هذه الخسارة.
يجب تعبئة توت غوجي العضوي بطريقة تمنع التلوث من المنتجات التقليدية. تستخدم شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. العبوات العضوية المخصصة التالية:
البطانة الداخلية : بطانة PE صالحة للطعام، مطبوعة بـ 'عضوي' ورقم الشهادة. يتم تخزين البطانات في غرفة مغلقة منفصلة عن البطانات التقليدية.
الحقيبة الخارجية : ورق كرافت أو حقيبة منسوجة من البولي بروبيلين، تحمل علامة واضحة تحمل شعار هيئة إصدار الشهادات العضوية ورقم الشهادة و'USDA Organic' أو 'EU Organic' حسب الاقتضاء.
الملصقات : تتضمن كل حقيبة رقم الدفعة، ورمز الشهادة العضوية، والوزن الصافي، وتعليمات 'التخزين في مكان بارد وجاف'.
جميع مواد التعبئة العضوية مخصصة للاستخدام العضوي ولا يتم مشاركتها مع خطوط التعبئة التقليدية. تتوفر سجلات التحقق من صحة التنظيف لمنطقة التعبئة عند الطلب.
حجز الحاويات: يتم حجز الشحنات العضوية بنفس أنواع الحاويات التقليدية ولكن مع متطلبات إضافية:
يجب تنظيف الحاوية قبل التحميل (يتم تقديم شهادة التنظيف).
لا يوجد تبخير داخل الحاوية (لا يسمح ببروميد الميثيل والفوسفين بموجب المعايير العضوية).
يجب تسجيل رقم ختم الحاوية وإظهاره على شهادة المعاملة العضوية.
لتصدير توت غوجي العضوي بالجملة من الصين، يلزم توفر مجموعة المستندات التالية:
الشهادة العضوية (صالحة للعام المحصولي)
شهادة المعاملة (TC) للشحنة المحددة، التي تم إنشاؤها في قاعدة البيانات العضوية الصينية (ECOCERT أو ما يعادلها)
شهادة الصحة النباتية (من GACC)
شهادة المنشأ (عادة النموذج A لنظام الأفضليات المعمم أو ثاني أكسيد الكربون العادي)
بوليصة الشحن (مع رقم ختم الحاوية)
الفاتورة التجارية وقائمة التعبئة (يجب أن تذكر 'عضوية' ورقم الشهادة)
شهادة التحليل (السكريات، الرطوبة، عدد التوت، المادة الغريبة)
شاشة بقايا المبيدات الحشرية (+480 مركبًا، غير قابلة للكشف عن المواد العضوية)
إعلان خالي من الكائنات المعدلة وراثيًا (توت غوجي غير معدل وراثيًا)
بيان مسببات الحساسية (لا يوجد مسببات حساسية رئيسية)
توفر شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. مجلدًا رقميًا لكل شحنة عضوية، يمكن للمشتري الوصول إليه قبل 48 ساعة من مغادرة السفينة.
يتم تحديد أسعار الجملة لتوت غوجي العضوي كعلاوة على الأسعار التقليدية. بناءً على أسعار 2024 (FOB Tianjin):
| الدرجة | السعر التقليدي (USD/kg) | سعر المنتجات العضوية (USD/kg) | قسط العضوية (%) |
|---|---|---|---|
| الصف أ | 13.20 دولارًا - 14.80 دولارًا | 19.80 دولارًا - 22.40 دولارًا | +50 – 52% |
| الصف ب | 9.80 دولار - 10.50 دولار | 14.80 دولارًا - 16.50 دولارًا | +48 – 52% |
| الصف ج | 6.50 دولار – 7.20 دولار | 9.80 دولار - 10.80 دولار | +47 – 51% |
خصومات كبيرة على المنتجات العضوية (Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. 2024):
1 – 5 طن متري: لا يوجد خصم
5 – 10 طن متري: 3% خصم على قائمة الأسعار
10 – 20 طن متري: 6% خصم على قائمة الأسعار
≥20 طنًا متريًا: خصم 9% على قائمة الأسعار (تسعير العقد متاح)
شروط الدفع للبيع بالجملة العضوية:
إيداع 30% عند توقيع العقد (غير قابل للاسترداد إذا ألغى المشتري خلال 30 يومًا من الشحن)
رصيد 70% مقابل نسخة من بوليصة الشحن وTC (عادةً بعد 5 إلى 10 أيام من مغادرة السفينة)
يتم قبول خطاب الاعتماد (L/C) عند الاطلاع للمشترين لأول مرة (رسوم بنكية إضافية تتراوح من 0.8 إلى 1.2%)
يحتاج مشترو الجملة العضوية بشكل متزايد إلى شفافية سلسلة التوريد. توفر شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. إمكانية تتبع رمز الاستجابة السريعة لكل كيس عضوي:
محتوى رمز الاستجابة السريعة : رقم الشهادة العضوية، ورقم الدفعة، وإحداثيات نظام تحديد المواقع للمزرعة، وتاريخ الحصاد، ومعرف خط التجفيف، ونتائج اختبار مراقبة الجودة، ومرجع شهادة المعاملة.
نتيجة المسح : يمكن للمشتري (أو المستهلك النهائي) عرض صفحة ملخص توضح صلاحية الشهادة وتاريخ التدقيق العضوي للمزرعة.
وفي عام 2023، نفذت شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. تسجيلًا قائمًا على تقنية blockchain لمجموعاتها العضوية، باستخدام دفتر أستاذ مرخص يخزن بيانات الحصاد، ونتائج اختبار البقايا، وتواريخ الشحن. هذا النظام متاح لمشتري الجملة المسجلين من خلال بوابة آمنة.
يعتبر توت غوجي العضوي أكثر عرضة للإصابة بالحشرات لأنه لا يتم معالجته بمواد تبخير صناعية أو مواد حافظة. شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. تنصح مشتري المواد العضوية السائبة بما يلي:
يُخزن عند درجة حرارة ≥15 درجة مئوية للشحنات التي لا يتم استهلاكها خلال 6 أشهر. عند 15 درجة مئوية، تبقى بيض الحشرات (إن وجدت) نائمة؛ عند درجة حرارة 25 درجة مئوية، يمكن أن يفقس بيض آفات المنتجات المخزنة الشائعة ( Lasioderma serricorne , Tribolium castaneum ) خلال 2-3 أسابيع.
استخدم ثاني أكسيد الكربون أو النيتروجين في حاويات مغلقة لتقليل بقاء الحشرات. عند تركيزات ثاني أكسيد الكربون أكثر من 60%، يصل معدل موت الحشرات إلى 95% خلال 14 يومًا (استنادًا إلى دراسة أجرتها الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية عام 2022).
الفحص الشهري : فحص 1 كجم من كل دفعة بحثًا عن الحشرات الحية أو النسيج. عتبة الإجراء: إذا كان > 5 حشرات حية لكل كيلوغرام، قم بتجميد الكمية عند -18 درجة مئوية لمدة 72 ساعة (وهذا يحافظ على السلامة العضوية لأن التجميد هو طريقة فيزيائية).
لا تستخدم التبخير الكيميائي (بروميد الميثيل، الفوسفين) على التوت العضوي، لأن هذا من شأنه أن يبطل الشهادة العضوية.
ترحب شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. بعمليات التدقيق في الموقع من قبل المشترين بالجملة أو ممثليهم. تتضمن عملية تدقيق المشتري النموذجية ما يلي:
جولة في المزرعة العضوية (زيارة 3 - 5 حقول معتمدة)
فحص منشأة التجفيف (تأكيد فصل الخطوط العضوية)
منطقة التعبئة والتحكم في الملصقات (التأكد من تأمين الملصقات العضوية وحسابها)
مراجعة الوثائق (سجلات شراء المدخلات العضوية، السجلات الميدانية، سجلات الحصاد، سجلات التنظيف)
مقابلة مع مسؤول الامتثال العضوي
جدولة التدقيق: مطلوب إشعار قبل 10 أيام عمل على الأقل. تكلفة التدقيق للمشترين: 850 دولارًا أمريكيًا في اليوم (تشمل المترجم الفوري والنقل الزراعي)، بحد أدنى يومين. يتم التنازل عن رسوم التدقيق للعقود ≥10 طن متري.
تعد الجملة بالجملة لتوت غوجي العضوي جزءًا متميزًا من سوق غوجي، حيث تزيد أسعار المنتجات العضوية المعتمدة بنسبة 47 - 52٪ عن نظيراتها التقليدية بسبب انخفاض الإنتاجية، وزيادة مدخلات العمالة، ومتطلبات إصدار الشهادات الأكثر صرامة. يجب على المشترين التأكد من أن كل شحنة مصحوبة بشهادة عضوية صالحة، وشهادة معاملة، واختبارات كاملة لبقايا المبيدات الحشرية (لا يتم اكتشافها عند LOQ). تعد شهادات USDA NOP، وشهادات الاتحاد الأوروبي العضوية، وشهادات المنتجات العضوية الصينية هي المعايير الأكثر طلبًا. تقوم شركة Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. بتوريد توت غوجي العضوي من 120 هكتارًا من المزارع المعتمدة، بقدرة سنوية تبلغ 420 طنًا متريًا، ويتم تقديمها في الدرجة A وB وC مع عدد لكل 50 جرامًا. تنطبق الخصومات المجمعة بدءًا من 5 أطنان مترية فما فوق، وتوفر إمكانية التتبع المستندة إلى blockchain شفافية كاملة لكل دفعة. يعد التخزين المناسب عند درجة حرارة لا تقل عن 15 درجة مئوية والفحص الشهري للآفات أمرًا ضروريًا للحفاظ على الجودة العضوية في جميع أنحاء سلسلة التوريد.
