Organik goji meyvelerinin toptan toptan satışı, büyük ölçekli tedarikini ifade eder . Lycium barbarum meyvelerinin tanınmış bir sertifikasyon kuruluşu (USDA NOP, AB Organik veya Çin Organik Standardı GB/T 19630) tarafından organik olarak sertifikalandırılmış kurutulmuş Organik tanımlama, meyvelerin sentetik pestisitler, herbisitler veya kimyasal gübreler olmadan yetiştirilmesini ve organik bütünlüğü koruyan tesislerde işlenmesini (geleneksel ürünlerden ayırma, ışınlama, sentetik koruyucu madde kullanmama) gerektirir.
Küresel organik goji berry pazarı 2023 yılında 8.400 metrik tona ulaştı ve yıllık %9,2 büyüme oranıyla toplam goji toptan pazarının %14,5'ini temsil etti (Organic Trade Association, 2024). Organik meyveler, daha düşük verim (organik çiftlikler hektar başına %18 – 22 daha az üretir) ve daha yüksek sertifikasyon maliyetleri nedeniyle geleneksel eşdeğerlere göre %35 – 55 oranında bir fiyat avantajına sahiptir. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd., yıllık 420 metrik ton organik kurutulmuş meyve üretimiyle 120 hektarlık sertifikalı organik goji çiftliği (USDA NOP eşdeğeri, AB Organik, Çin Organik) işletmektedir ve bu da onu Ningxia'daki en büyük organik goji toptancılarından biri yapmaktadır.
Toplu toptan bir gönderinin organik olarak pazarlanması için aşağıdaki belgelerin sağlanması gerekir:
1. Akredite bir sertifikasyon kuruluşundan alınan organik sertifika (belirli bir ürün yılı için geçerli):
ABD'den yapılan ithalatlar için: Akredite bir sertifikalandırma kurumu (örneğin, CCOF, Oregon Tilth veya USDA tarafından tanınan bir Çin sertifika kuruluşu) aracılığıyla USDA NOP sertifikasyonu. Sertifikada ithalatçının adı ve ürün açıklaması yer almalıdır.
AB ithalatları için: Avrupa Komisyonu tarafından tanınan bir kontrol kuruluşundan AB Organik sertifikası (Yönetmelik (AB) 2018/848). Sertifika, kontrol kuruluşunun kodunu içermelidir (örn. CN‑BIO‑123).
Çin yerel için: Çin Organik Standardı GB/T 19630, 18 akredite Çin organik sertifikasyon kuruluşundan biri (örn. OFDC, COFCC) tarafından onaylanmıştır.
2. İşlem sertifikası (TC) : AB TRACES sistemi veya USDA'nın Organik Bütünlük Veritabanı aracılığıyla verilen ve her bir gönderinin sertifikalı hacme karşılık geldiğini onaylayan elektronik sertifika. TC şunları içermelidir: tedarikçi adı, alıcı adı, ürün, net ağırlık ve sertifika numarası.
3. alınan denetim raporları . Çiftliğin ve işleme tesisinin yıllık olarak denetlendiğini ve organik standartlara uygun bulunduğunu belgeleyen, sertifikasyon kuruluşundan Denetim raporu, ürüne uygulanan maddelerin bir listesini içerir (yalnızca izin verilen doğal maddeler).
4. Ayrışma beyanı : Tedarikçinin, organik meyvelerin özel hatlarda veya geleneksel ve organik işlemler arasında doğrulanmış temizleme protokolleri ile işlendiğine dair beyanı. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd., çapraz kontaminasyonu önlemek için ayrı bir organik işleme hattına (özel kurutucu, özel frezeleme ve paketleme alanı) sahiptir. Temizleme validasyonu, ürün değişiklikleri arasında artık polisakkaritler (<50 ppm) için bir swab testi kullanır.
Organik prim tarımsal faktörlerden kaynaklanmaktadır. Aşağıdaki veriler, Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd.'nin çiftliklerindeki organik ve geleneksel goji üretimini karşılaştırmaktadır (5 sezonun ortalaması, 2019–2023):
| Parametre | Organik | Konvansiyonel | Fark |
|---|---|---|---|
| Ekim yoğunluğu (bitki/ha) | 1.000 | 1.100 | –%9 |
| Tane verimi (taze, kg/ha) | 4.800 – 5.200 | 6.100 – 6.500 | –21 % |
| Kurutulmuş meyve verimi (kg/ha) | 1.020 – 1.100 | 1.300 – 1.380 | –%22 |
| Polisakkarit içeriği (kuru, %) | 20,2 – 22,5 | 18,5 – 20,8 | +%9 (organik genellikle daha yüksek) |
| 50 g başına meyve sayısı (Sınıf B) | 370 – 410 | 350 – 390 | Benzer |
| Üretim maliyeti (USD/kg kurutulmuş) | 11,20$ – 12,50$ | 7,80 – 8,90 ABD Doları | +%41 |
| Toptan satış fiyatı (USD/kg, FOB) | 14,80 – 16,50 ABD Doları | 9,80 ABD Doları – 10,50 ABD Doları | +%52 |
Organik üretim maliyetleri aşağıdaki nedenlerden dolayı daha yüksektir:
Manuel yabani ot kontrolü (sezon başına 6-8 işçi geçişi ve 2 herbisit uygulaması)
Kompost ve organik gübre maliyetleri (1.200 $/ha'ya karşı sentetik için 580 $/ha)
Daha düşük ekim yoğunluğu (hastalık baskısını azaltır, aynı zamanda verimi de azaltır)
Organik sertifikasyon denetim ücretleri ve dokümantasyon yükü
Daha yüksek üretim maliyetlerine rağmen, organik meyveler genellikle biraz daha yüksek polisakkarit içeriğine sahiptir (%20,2 – 22,5'e karşılık %18,5 – 20,8). Bu muhtemelen organik çiftliklerdeki nitrojen stresinin azalması ve olgunlaşmanın yavaşlaması nedeniyledir. Bu kalite farkı, bazı toptan alıcıların spesifikasyonlarında belirtilmiştir.
Organik goji meyveleri, geleneksel meyvelerle aynı 50 g başına sayım sistemi kullanılarak sınıflandırılır, ancak organik alıcılar genellikle meyveleri birinci sınıf uygulamalarda kullandığından, fiziksel kusurlara karşı daha sıkı toleranslar uygulanır:
| Parametre | Organik Sınıf A | Organik Sınıf B | Organik Sınıf C |
|---|---|---|---|
| 50g başına sayım | 200 – 280 | 350 – 450 | 500 – 650 |
| Nem (%) | ≤12,5 | ≤13,0 | ≤13,5 |
| Yabancı madde (%) | ≤0,2 | ≤0,3 | ≤0,5 |
| Arızalı meyveler (%) | ≤3,0 | ≤4,0 | ≤6,0 |
| Polisakkaritler (g/100g, dk) | 22.0 | 19.0 | 16.0 |
| Betain (g/100g, dk) | 1.2 | 1.0 | 0.8 |
| Pestisit kalıntıları (herhangi biri) | Algılanmayan ( | Algılanamayan | Algılanamayan |
Pestisitlerin tespit edilmemesi gerekliliği, MRL dahilinde düşük seviyeli kalıntıların kabul edildiği geleneksel gojiye göre daha katıdır. Organik sertifikasyon standartları, herhangi bir pestisit tespitinin (MRL'nin altında bile olsa) söz konusu parti için organik etiketlemeye izin vermemesini gerektirir. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. her organik partide 480 bileşiklik bir pestisit taraması yapıyor; 2023'te organik partilerin %97,2'sinde sıfır tespit vardı ve %2,8'inde LOQ'nun (0,005 mg/kg) altında tespitler vardı ve bunlar geleneksel seviyeye indirildi.
Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd.'nin organik sertifikasyon programı sabit bir yıllık döngüyü takip etmektedir:
| Aylık | Etkinlik | Detayları |
|---|---|---|
| Şubat – Mart | Organik sistem planı gönderimi | Gelecek sezon için ürün rotasyonunu, girdileri ve haşere yönetimini belgeleyin |
| Nisan – Mayıs | Yerinde çiftlik denetimi (habersiz) | Sertifikasyon kuruluşu 5 – 8 rastgele alanı ziyaret eder; sulama suyu ve toprağı test eder |
| Haziran – Temmuz | İşleme tesisi denetimi | Temizleme günlüklerini, depolama ayırmayı ve izlenebilirlik sistemini inceler |
| Ağustos | Hasat öncesi kalıntı testi | Sertifikalı her alandan yeşil meyveleri 480'den fazla pestisit açısından test eder |
| Eylül – Ekim | Hasat denetimi | Kurutma ve sınıflandırmayı gözlemler; son kalıntı testi için numune alır |
| Kasım | Sertifika yenileme | Sonraki 12 ay için geçerli yeni sertifika düzenler |
| Aralık – Ocak | Kayıt denetimi | Tüm faturaları, saha günlüklerini ve satış belgelerini inceler |
Toplu toptan alıcı, organik sözleşmenin bir parçası olarak kendi gönderisinin habersiz incelenmesini talep edebilir. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd., alıcıların (veya acentelerinin) paketleme tesisindeki herhangi bir organik partiyi 5 iş günü önceden bildirimde bulunarak incelemesine izin verir.
Organik goji çiftliklerinde sentetik kimyasallar yerine önleyici ve biyolojik önlemler kullanılıyor. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd.'nin organik çiftliklerinde aşağıdaki protokoller uygulanmaktadır:
| Zararlı/hastalık | Organik kontrol yöntemi | Uygulama sıklığı | Etkinlik oranı* |
|---|---|---|---|
| Goji safra akarı | Kükürt tozu (izin verilen doğal madde) | Çiçeklenmeden önce 2-3 uygulama | %72 – 80 |
| Külleme | Potasyum bikarbonat çözeltisi (%1,5) | Gerektiğinde sezon başına en fazla 5 defa | %65 – 75 |
| Yaprak bitleri | Neem yağı (%1) + böcek ilacı sabunu (%0,5) | 3–4 uygulama | %70 – 78 |
| Yaprak lekesi (mantar) | Bakır hidroksit (sabit bakır, izin verilir) | Tomurcuk molasında 2 uygulama | %60 – 68 |
| Kök çürüklüğü ( Phytophthora ) | Mahsul rotasyonu (goji dışı 2 yıl) + iyileştirilmiş drenaj | Yalnızca önleyici | %85 önleme |
| yabani otlar | Elle çapalama ve alevle ayıklama | 6–8 geçiş | %90 yabani ot azalması |
*Etkililik oranı, Ningxia Pure Goji'nin 2022 – 2023 saha denemelerine dayanarak, işlenmemiş kontrol alanlarına kıyasla istiladaki yüzde azalma olarak tanımlanmıştır.
Organik çiftlikler tipik olarak geleneksel çiftliklere göre %8 – 15 daha yüksek haşere baskısına sahiptir ve bu da %21 daha düşük verime katkıda bulunur. Ancak piyasa fiyatı primi bu kaybı telafi ediyor.
Organik goji meyveleri, geleneksel ürünlerden bulaşmayı önleyecek şekilde paketlenmelidir. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. aşağıdaki özel organik ambalajları kullanır:
İç astar : Gıda sınıfı PE astar, 'Organik' ve sertifika numarası ile basılmıştır. Gömlekler, geleneksel gömleklerden ayrı, kapalı bir odada saklanır.
Dış çanta : Organik sertifikasyon kuruluşunun logosu, sertifika numarası ve duruma göre 'USDA Organik' veya 'AB Organik' ile açıkça etiketlenmiş, Kraft kağıt veya PP dokuma çanta.
Etiketleme : Her torbada parti numarası, organik sertifika kodu, net ağırlık ve 'Serin ve kuru yerde saklayın' talimatları bulunur.
Tüm organik paketleme malzemeleri organik kullanıma yöneliktir ve geleneksel paketleme hatlarıyla paylaşılmaz. Paketleme alanı için temizlik doğrulama kayıtları talep üzerine mevcuttur.
Konteyner rezervasyonu: Organik gönderiler, geleneksel konteyner türleriyle aynı ancak ek gereksinimlerle rezerve edilir:
Konteyner yüklemeden önce temizlenmelidir (temizlik sertifikası sağlanır).
Kabın içinde fümigasyon yapılmaz (organik standartlar kapsamında metil bromür ve fosfine izin verilmez).
Konteyner mühür numarası kaydedilmeli ve organik işlem sertifikasında görünmelidir.
Organik goji meyvelerini Çin'den toptan toptan ihraç etmek için aşağıdaki belge seti gereklidir:
Organik sertifikası (ürün yılı için geçerli)
Belirli bir gönderi için Çin organik veri tabanında (ECOCERT veya eşdeğeri) oluşturulan işlem sertifikası (TC)
Bitki sağlığı sertifikası (GACC'den)
Menşe Şahadetnamesi (genellikle GSP veya normal CO için Form A)
Konşimento (konteyner mühür numarasıyla birlikte)
Ticari fatura ve paketleme listesi ('Organik' ve sertifika numarası belirtilmelidir)
Analiz Sertifikası (polisakkaritler, nem, tane sayımı, yabancı madde)
Pestisit kalıntı taraması (480'den fazla bileşik, organik tespit edilemeyen)
GDO'suz beyanı (goji meyveleri genetiği değiştirilmemiştir)
Alerjen beyanı (önemli alerjen yok)
Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd., her organik gönderi için alıcının geminin kalkışından 48 saat önce erişebileceği dijital bir klasör sağlar.
Organik goji meyveleri toptan satış fiyatları geleneksel fiyatlardan daha yüksek olarak fiyatlandırılır. 2024 fiyatlandırmasına göre (FOB Tianjin):
| Sınıf | Geleneksel fiyat (USD/kg) | Organik fiyat (USD/kg) | Organik prim (%) |
|---|---|---|---|
| A sınıfı | 13,20 – 14,80 ABD Doları | 19,80 – 22,40 ABD Doları | +50 – 52 % |
| B sınıfı | 9,80 ABD Doları – 10,50 ABD Doları | 14,80 – 16,50 ABD Doları | +48 – 52 % |
| C sınıfı | 6,50 – 7,20 ABD Doları | 9,80$ – 10,80$ | +47 – 51 % |
Organik için toplu indirimler (Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. 2024):
1 – 5 metrik ton: indirim yok
5 – 10 metrik ton: Liste fiyatından %3 indirim
10 – 20 metrik ton: Liste fiyatından %6 indirim
≥20 metrik ton: liste fiyatından %9 indirim (sözleşmeli fiyatlandırma mevcuttur)
Organik toptan satış için ödeme koşulları:
Sözleşme imzalandıktan sonra %30 depozito (alıcının gönderimden sonraki 30 gün içinde iptal etmesi durumunda iade edilmez)
Konşimento ve TC kopyası karşılığında %70 bakiye (genellikle geminin kalkışından 5 – 10 gün sonra)
İlk kez alıcılar için görüldüğünde Akreditif (L/C) kabul edilir (%0,8 – 1,2 ek banka ücretleri)
Organik toptan alıcılar giderek artan bir şekilde tedarik zinciri şeffaflığına ihtiyaç duyuyor. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. her organik torba için QR kodu izlenebilirliği sağlar:
QR kod içeriği : Organik sertifika numarası, parti numarası, çiftlik GPS koordinatları, hasat tarihi, kurutma hattı kimliği, QC test sonuçları ve işlem sertifikası referansı.
Tarama sonucu : Alıcı (veya son tüketici), sertifika geçerliliğini ve çiftliğin organik denetim geçmişini gösteren bir özet sayfasını görüntüleyebilir.
2023 yılında Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd., hasat verilerini, kalıntı test sonuçlarını ve nakliye tarihlerini saklayan izinli bir defter kullanarak organik partileri için blockchain tabanlı kayıt uygulamaya başladı. Bu sisteme kayıtlı toptan alıcılar güvenli bir portal üzerinden erişebilir.
Organik goji meyveleri, sentetik fumigantlar veya koruyucularla tedavi edilmediğinden böcek istilasına karşı daha hassastır. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. organik toplu alıcılara şu tavsiyelerde bulunur:
≤15 °C'de saklayın . 6 ay içinde tüketilmeyen gönderiler için 15 °C'de böcek yumurtaları (varsa) hareketsiz kalır; 25 °C'de, yaygın olarak depolanan ürün zararlılarının ( Lasioderma serricorne , Tribolium castaneum ) yumurtaları 2 – 3 hafta içinde yumurtadan çıkabilir.
CO₂ veya nitrojen yıkama kullanın . Böceklerin hayatta kalmasını azaltmak için kapalı kaplarda CO₂ konsantrasyonlarının %60'ın üzerinde olduğu durumlarda böcek ölüm oranı 14 gün içinde %95'e ulaşır (Çin Tarım Bilimleri Akademisi tarafından 2022'de yapılan bir araştırmaya göre).
Aylık inceleme : Her partiden 1 kg'ı canlı böcekler veya ağlar açısından inceleyin. Eylem eşiği: kg başına >5 canlı böcek varsa, partiyi –18 °C'de 72 saat boyunca dondurun (dondurma fiziksel bir yöntem olduğundan bu, organik bütünlüğü korur).
kimyasal fümigasyon (metil bromür, fosfin) kullanmayın . Organik sertifikayı geçersiz kılacağından, organik meyveler üzerinde
Ningxia Pure Goji Biyoloji Technology Co., Ltd., toptan alıcılar veya onların temsilcileri tarafından yerinde denetim yapılmasını memnuniyetle karşılar. Tipik bir alıcı denetimi şunları içerir:
Organik çiftlik yürüyüşü (3 – 5 sertifikalı alanın ziyaret edilmesi)
Kurutma tesisi denetimi (organik hat ayrımının doğrulanması)
Paketleme alanı ve etiket kontrolü (organik etiketlerin sabitlenip sayıldığının kontrol edilmesi)
Doküman incelemesi (organik girdilerin satın alma kayıtları, tarla kayıtları, hasat kayıtları, temizlik kayıtları)
Organik uyum görevlisi ile röportaj
Denetim planlaması: En az 10 iş günü önceden bildirimde bulunulması gerekir. Alıcılar için denetim maliyeti: Minimum 2 gün olmak üzere günlük 850 ABD Doları (tercüman ve çiftlik taşımacılığı dahil). 10 metrik ton ve üzerindeki sözleşmeler için denetim ücretinden feragat edilir.
Organik goji meyvelerinin toplu toptan satışı, düşük verim, daha yüksek iş gücü girdileri ve daha sıkı sertifika gereklilikleri nedeniyle sertifikalı organik ürünlerin geleneksel eşdeğerlerinin %47 – 52 üzerinde fiyatlandırıldığı goji pazarının birinci sınıf bir segmentidir. Alıcılar, her gönderiye geçerli bir organik sertifika, işlem sertifikası ve pestisit içermeyen tam kalıntı testlerinin (LOQ'da tespit edilmeyen) eşlik ettiğinden emin olmalıdır. USDA NOP, AB Organik ve Çin Organik sertifikaları en sık gerekli standartlardır. Ningxia Pure Goji Biyoloji Technology Co., Ltd., yıllık 420 metrik ton kapasiteye sahip, 120 hektarlık sertifikalı çiftliklerden organik goji meyveleri tedarik etmekte olup, 50 g başına sayım sınıflandırmasıyla A, B ve C Sınıflarında sunulmaktadır. 5 metrik tondan itibaren toplu indirimler uygulanır ve blockchain tabanlı izlenebilirlik, her parti için tam şeffaflık sağlar. Tedarik zinciri boyunca organik kalitenin korunması için ≤15 °C'de uygun depolama ve zararlılara karşı aylık denetim çok önemlidir.
