Bán buôn số lượng lớn quả goji hữu cơ đề cập đến việc thu mua quả Lycium barbarum khô ở quy mô lớn đã được chứng nhận hữu cơ bởi một cơ quan chứng nhận được công nhận (USDA NOP, EU Organic hoặc Tiêu chuẩn hữu cơ Trung Quốc GB/T 19630). Việc chỉ định hữu cơ yêu cầu các loại quả mọng được trồng mà không có thuốc trừ sâu tổng hợp, thuốc diệt cỏ hoặc phân bón hóa học và được chế biến trong các cơ sở duy trì tính toàn vẹn hữu cơ (tách biệt với các sản phẩm thông thường, không chiếu xạ, không chất bảo quản tổng hợp).
Thị trường quả goji hữu cơ toàn cầu đạt 8.400 tấn vào năm 2023, chiếm 14,5% tổng thị trường bán buôn goji, với tốc độ tăng trưởng hàng năm là 9,2% (Hiệp hội Thương mại Hữu cơ, 2024). Quả mọng hữu cơ có giá cao hơn từ 35 – 55% so với các loại quả tương đương thông thường do năng suất thấp hơn (trang trại hữu cơ sản xuất ít hơn 18 – 22% mỗi ha) và chi phí chứng nhận cao hơn. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Pure Goji Ningxia vận hành 120 ha trang trại goji hữu cơ được chứng nhận (tương đương USDA NOP, EU Organic, China Organic), với sản lượng quả mọng khô hữu cơ hàng năm là 420 tấn, khiến công ty trở thành một trong những nhà bán buôn goji hữu cơ lớn nhất ở Ninh Hạ.
Để lô hàng bán buôn số lượng lớn được tiếp thị dưới dạng hữu cơ, phải cung cấp các tài liệu sau:
1. Giấy chứng nhận hữu cơ (có giá trị cho từng vụ mùa cụ thể) từ cơ quan chứng nhận được công nhận:
Đối với hàng nhập khẩu từ Hoa Kỳ: Chứng nhận USDA NOP thông qua đại lý chứng nhận được công nhận (ví dụ: CCOF, Oregon Tilth hoặc tổ chức chứng nhận Trung Quốc được USDA công nhận). Giấy chứng nhận phải liệt kê tên người nhập khẩu và mô tả sản phẩm.
Đối với hàng nhập khẩu từ EU: Chứng nhận Hữu cơ của EU (Quy định (EU) 2018/848) từ cơ quan kiểm soát được Ủy ban Châu Âu công nhận. Chứng chỉ phải bao gồm mã cơ quan kiểm soát (ví dụ: CN‑BIO‑123).
Dành cho nội địa Trung Quốc: Tiêu chuẩn hữu cơ Trung Quốc GB/T 19630, được chứng nhận bởi một trong 18 cơ quan chứng nhận hữu cơ Trung Quốc được công nhận (ví dụ: OFDC, COFCC).
2. Chứng chỉ giao dịch (TC) : Chứng chỉ điện tử được cấp thông qua hệ thống TRACES của EU hoặc Cơ sở dữ liệu về tính toàn vẹn hữu cơ của USDA, xác nhận rằng mỗi lô hàng cụ thể tương ứng với khối lượng được chứng nhận. TC phải bao gồm: tên nhà cung cấp, tên người mua, sản phẩm, trọng lượng tịnh và số chứng chỉ.
3. Báo cáo kiểm tra từ người chứng nhận, ghi lại rằng trang trại và cơ sở chế biến đã được kiểm tra hàng năm và được phát hiện tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ. Báo cáo kiểm toán bao gồm danh sách các chất được áp dụng cho cây trồng (chỉ cho phép các chất tự nhiên).
4. Tuyên bố phân biệt : Tuyên bố từ nhà cung cấp rằng quả mọng hữu cơ được xử lý trên dây chuyền chuyên dụng hoặc với các quy trình làm sạch đã được xác nhận giữa các lần chạy thông thường và hữu cơ. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Tinh khiết Ninh Hạ duy trì một dây chuyền chế biến hữu cơ riêng biệt (máy sấy chuyên dụng, khu vực xay xát và đóng gói chuyên dụng) để ngăn ngừa lây nhiễm chéo. Xác nhận làm sạch sử dụng xét nghiệm tăm bông để tìm lượng polysacarit dư (<50 ppm) giữa các lần thay đổi sản phẩm.
Phí bảo hiểm hữu cơ được thúc đẩy bởi các yếu tố nông học. Dữ liệu sau đây so sánh sản xuất goji hữu cơ và thông thường tại các trang trại của Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Tinh khiết Ninh Hạ (trung bình trong 5 vụ, 2019–2023):
| Thông số | Hữu cơ | Thông thường | Sự khác biệt |
|---|---|---|---|
| Mật độ trồng (cây/ha) | 1.000 | 1.100 | –9 % |
| Năng suất quả mọng (tươi, kg/ha) | 4.800 – 5.200 | 6.100 – 6.500 | –21 % |
| Năng suất quả khô (kg/ha) | 1.020 – 1.100 | 1.300 – 1.380 | –22 % |
| Hàm lượng polysaccharide (khô, %) | 20,2 – 22,5 | 18,5 – 20,8 | +9 % (hữu cơ thường cao hơn) |
| Số lượng quả mọng trên 50g (Loại B) | 370 – 410 | 350 – 390 | Tương tự |
| Giá thành sản xuất (USD/kg khô) | $11,20 – $12,50 | $7,80 – $8,90 | +41 % |
| Giá bán buôn (USD/kg, FOB) | $14,80 – $16,50 | $9,80 – $10,50 | +52 % |
Chi phí sản xuất hữu cơ cao hơn do:
Kiểm soát cỏ dại thủ công (6–8 lần lao động mỗi mùa so với 2 lần phun thuốc diệt cỏ)
Chi phí phân hữu cơ và phân hữu cơ ($1.200/ha so với $580/ha đối với phân tổng hợp)
Giảm mật độ trồng (giảm áp lực dịch bệnh nhưng cũng làm giảm năng suất)
Phí kiểm tra chứng nhận hữu cơ và chi phí tài liệu
Mặc dù chi phí sản xuất cao hơn, quả mọng hữu cơ thường có hàm lượng polysaccharide cao hơn một chút (20,2 – 22,5% so với 18,5 – 20,8%), có thể do giảm áp lực nitơ và độ chín chậm hơn ở các trang trại hữu cơ. Sự khác biệt về chất lượng này được ghi nhận trong thông số kỹ thuật của một số người mua bán buôn.
Quả goji hữu cơ được phân loại bằng hệ thống đếm trên 50g giống như quả thông thường, nhưng có dung sai chặt chẽ hơn đối với các khuyết tật vật lý vì người mua hữu cơ thường sử dụng quả trong các ứng dụng cao cấp:
| Thông số | Hữu cơ Hạng A | Hữu cơ Hạng B | Hữu cơ Hạng C |
|---|---|---|---|
| Tính trên 50g | 200 – 280 | 350 – 450 | 500 – 650 |
| Độ ẩm (%) | 12,5 | .13,0 | 13,5 |
| Tạp chất (%) | .20,2 | .30,3 | .50,5 |
| Quả bị lỗi (%) | .3.0 | .4.0 | .6.0 |
| Polysaccharides (g/100g, phút) | 22.0 | 19.0 | 16.0 |
| Betaine (g/100g, phút) | 1.2 | 1.0 | 0.8 |
| Dư lượng thuốc trừ sâu (bất kỳ) | Không phát hiện được ( | Không phát hiện được | Không phát hiện được |
Yêu cầu không bị phát hiện đối với thuốc trừ sâu nghiêm ngặt hơn so với goji thông thường, trong đó chấp nhận dư lượng ở mức độ thấp trong MRL. Các tiêu chuẩn chứng nhận hữu cơ yêu cầu bất kỳ phát hiện thuốc trừ sâu nào (thậm chí dưới MRL) đều không được phép ghi nhãn hữu cơ cho lô đó. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Pure Goji Ningxia tiến hành sàng lọc 480 hợp chất thuốc trừ sâu trên mỗi lô hữu cơ; vào năm 2023, 97,2% lô hữu cơ không được phát hiện và 2,8% có phát hiện dưới LOQ (0,005 mg/kg), đã bị hạ cấp xuống thông thường.
Lịch trình chứng nhận hữu cơ của Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. tuân theo chu kỳ cố định hàng năm:
| Tháng | Hoạt động | Chi tiết |
|---|---|---|
| Tháng Hai – Tháng Ba | Đệ trình kế hoạch hệ thống hữu cơ | Lập hồ sơ luân canh cây trồng, đầu vào, quản lý sâu bệnh cho vụ sau |
| Tháng 4 – tháng 5 | Kiểm tra trang trại tại chỗ (không báo trước) | Người chứng nhận thăm 5 – 8 ô ngẫu nhiên; kiểm tra nước tưới và đất |
| Tháng Sáu – Tháng Bảy | Kiểm tra cơ sở chế biến | Đánh giá nhật ký làm sạch, phân chia kho lưu trữ, hệ thống truy xuất nguồn gốc |
| Tháng tám | Kiểm tra dư lượng trước thu hoạch | Kiểm tra các loại quả mọng xanh từ mỗi lô được chứng nhận để tìm hơn 480 loại thuốc trừ sâu |
| Tháng 9 – tháng 10 | Kiểm tra thu hoạch | Quan sát quá trình sấy khô và phân loại; lấy mẫu để kiểm tra dư lượng cuối cùng |
| Tháng mười một | Gia hạn chứng chỉ | Cấp giấy chứng nhận mới có giá trị trong 12 tháng tiếp theo |
| Tháng 12 – tháng 1 | Ghi lại kiểm toán | Xem xét tất cả các hóa đơn, nhật ký hiện trường và tài liệu bán hàng |
Người mua bán buôn số lượng lớn có thể yêu cầu kiểm tra không báo trước lô hàng của chính họ như một phần của hợp đồng hữu cơ. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Pure Goji Ningxia cho phép người mua (hoặc đại lý của họ) kiểm tra bất kỳ lô hữu cơ nào tại cơ sở đóng gói với thông báo trước 5 ngày làm việc.
Trang trại goji hữu cơ sử dụng các biện pháp phòng ngừa và sinh học thay vì sử dụng hóa chất tổng hợp. Các quy trình sau đây được áp dụng trên các trang trại hữu cơ của Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd.:
| Sâu/bệnh | Phương pháp kiểm soát hữu cơ | Tần suất áp dụng | Tỷ lệ hiệu quả* |
|---|---|---|---|
| Mạt mật Goji | Bụi lưu huỳnh (chất tự nhiên được phép) | Bón 2–3 lần trước khi ra hoa | 72 – 80 % |
| Bệnh phấn trắng | Dung dịch kali bicarbonate (1,5 %) | Khi cần thiết, tối đa 5 lần mỗi mùa | 65 – 75 % |
| Rệp | Dầu neem (1%) + xà phòng diệt côn trùng (0,5%) | 3–4 ứng dụng | 70 – 78 % |
| Đốm lá (nấm) | Đồng hydroxit (đồng cố định, được phép) | 2 ứng dụng vào lúc nghỉ nụ | 60 – 68 % |
| Thối rễ ( Phytophthora ) | Luân canh cây trồng (2 năm không goji) + cải thiện hệ thống thoát nước | Chỉ phòng ngừa | Phòng ngừa 85% |
| cỏ dại | Cuốc tay và làm cỏ bằng lửa | 6–8 đường chuyền | Giảm cỏ dại 90% |
*Tỷ lệ hiệu quả được xác định bằng tỷ lệ giảm tỷ lệ nhiễm côn trùng so với các lô đối chứng không được xử lý, dựa trên các thử nghiệm thực địa năm 2022 – 2023 của Ningxia Pure Goji.
Các trang trại hữu cơ thường có áp lực sâu bệnh cao hơn 8 – 15% so với các trang trại thông thường, góp phần làm giảm năng suất 21%. Tuy nhiên, giá thị trường bù đắp cho sự mất mát này.
Quả goji hữu cơ phải được đóng gói theo cách ngăn ngừa ô nhiễm từ các sản phẩm thông thường. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Pure Goji Ningxia sử dụng bao bì hữu cơ chuyên dụng sau:
Lớp lót bên trong : Lớp lót PE cấp thực phẩm, được in chữ 'Hữu cơ' và số chứng nhận. Các lớp lót được bảo quản trong phòng kín tách biệt với các lớp lót thông thường.
Túi bên ngoài : Giấy kraft hoặc túi dệt PP, được dán nhãn rõ ràng với logo của tổ chức chứng nhận hữu cơ, số chứng nhận và 'USDA Organic' hoặc 'EU Organic' nếu có.
Ghi nhãn : Mỗi túi bao gồm số lô, mã chứng nhận hữu cơ, trọng lượng tịnh và hướng dẫn 'Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát'.
Tất cả các vật liệu đóng gói hữu cơ đều được dành riêng cho việc sử dụng hữu cơ và không dùng chung với các dây chuyền đóng gói thông thường. Hồ sơ xác nhận vệ sinh cho khu vực đóng gói được cung cấp theo yêu cầu.
Đặt container: Các lô hàng hữu cơ được đặt với cùng loại container như thông thường, nhưng có thêm yêu cầu:
Thùng chứa phải được làm sạch trước khi xếp hàng (có giấy chứng nhận làm sạch được cung cấp).
Không khử trùng bên trong thùng chứa (methyl bromide và phosphine không được phép theo tiêu chuẩn hữu cơ).
Số seal container phải được ghi chép và ghi trên giấy chứng nhận giao dịch hữu cơ.
Để xuất khẩu số lượng lớn quả goji hữu cơ từ Trung Quốc, cần có bộ tài liệu sau:
Giấy chứng nhận hữu cơ (có giá trị cho năm trồng trọt)
Giấy chứng nhận giao dịch (TC) cho lô hàng cụ thể, được tạo trong cơ sở dữ liệu hữu cơ của Trung Quốc (ECOCERT hoặc tương đương)
Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật (từ GACC)
Giấy chứng nhận xuất xứ (thường là Mẫu A đối với GSP hoặc CO thông thường)
Vận đơn (có số seal container)
Hóa đơn thương mại và danh sách đóng gói (phải ghi rõ 'Hữu cơ' và số chứng nhận)
Giấy chứng nhận phân tích (polysaccharides, độ ẩm, số lượng quả mọng, tạp chất)
Sàng lọc dư lượng thuốc trừ sâu (480+ hợp chất, không phát hiện được chất hữu cơ)
Tuyên bố không có GMO (quả kỷ tử không bị biến đổi gen)
Tuyên bố về chất gây dị ứng (không có chất gây dị ứng chính)
Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Pure Goji Ningxia cung cấp một thư mục kỹ thuật số cho mỗi lô hàng hữu cơ, người mua có thể truy cập 48 giờ trước khi tàu khởi hành.
Giá bán buôn quả goji hữu cơ được báo giá là cao hơn thông thường. Dựa trên giá năm 2024 (FOB Thiên Tân):
| Loại | Giá thông thường (USD/kg) | Giá hữu cơ (USD/kg) | Chất lượng hữu cơ cao cấp (%) |
|---|---|---|---|
| hạng A | $13,20 – $14,80 | $19,80 – $22,40 | +50 – 52 % |
| hạng B | $9,80 – $10,50 | $14,80 – $16,50 | +48 – 52 % |
| hạng C | $6,50 – $7,20 | $9,80 – $10,80 | +47 – 51 % |
Giảm giá số lượng lớn cho sản phẩm hữu cơ (Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. 2024):
1 – 5 tấn: không giảm giá
5 – 10 tấn: Giảm 3% giá niêm yết
10 – 20 tấn: Giảm 6% giá niêm yết
≥20 tấn: Giảm 9% giá niêm yết (có giá hợp đồng)
Điều khoản thanh toán cho bán buôn hữu cơ:
Đặt cọc 30% khi ký hợp đồng (không hoàn lại nếu người mua hủy trong vòng 30 ngày kể từ ngày giao hàng)
Số dư 70% so với bản sao Vận đơn và TC (thường là 5 - 10 ngày sau khi tàu khởi hành)
Thư tín dụng (L/C) trả ngay được chấp nhận cho người mua lần đầu (phí ngân hàng bổ sung 0,8 – 1,2 %)
Người mua bán buôn hữu cơ ngày càng yêu cầu sự minh bạch của chuỗi cung ứng. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Pure Goji Ningxia cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc bằng mã QR cho mỗi túi hữu cơ:
Nội dung mã QR : Số chứng nhận hữu cơ, số lô, tọa độ GPS của trang trại, ngày thu hoạch, ID dây chuyền sấy, kết quả kiểm tra QC và tham chiếu chứng nhận giao dịch.
Kết quả quét : Người mua (hoặc người tiêu dùng cuối) có thể xem trang tóm tắt hiển thị hiệu lực của chứng nhận và lịch sử kiểm toán hữu cơ của trang trại.
Vào năm 2023, Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Pure Goji Ningxia đã triển khai việc ghi chép dựa trên blockchain cho các lô hàng hữu cơ của mình, sử dụng sổ cái được cấp phép để lưu trữ dữ liệu thu hoạch, kết quả kiểm tra dư lượng và ngày giao hàng. Người mua bán buôn đã đăng ký có thể truy cập hệ thống này thông qua một cổng thông tin an toàn.
Quả kỷ tử hữu cơ dễ bị côn trùng phá hoại hơn vì chúng không được xử lý bằng chất khử trùng hoặc chất bảo quản tổng hợp. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Pure Goji Ningxia tư vấn cho người mua số lượng lớn hữu cơ:
Bảo quản ở nhiệt độ 15°C đối với lô hàng không được tiêu thụ trong vòng 6 tháng. Ở nhiệt độ 15°C, trứng côn trùng (nếu có) không hoạt động; ở 25°C, trứng của các loài gây hại phổ biến trong sản phẩm bảo quản ( Lasioderma serricorne , Tribolium castaneum ) có thể nở trong vòng 2 – 3 tuần.
Sử dụng khí CO₂ hoặc nitơ trong thùng chứa kín để giảm khả năng sống sót của côn trùng. Ở nồng độ CO₂ >60%, tỷ lệ tử vong của côn trùng đạt 95% trong vòng 14 ngày (dựa trên nghiên cứu năm 2022 của Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc).
Kiểm tra hàng tháng : Kiểm tra 1 kg từ mỗi lô để tìm côn trùng sống hoặc màng nhện. Ngưỡng hành động: nếu >5 côn trùng sống trên mỗi kg, đông lạnh lô hàng ở –18°C trong 72 giờ (điều này bảo toàn tính toàn vẹn hữu cơ vì đông lạnh là phương pháp vật lý).
Không sử dụng phương pháp khử trùng bằng hóa chất (methyl bromide, phosphine) trên quả mọng hữu cơ vì điều này sẽ làm mất hiệu lực chứng nhận hữu cơ.
Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Pure Goji Ningxia hoan nghênh việc kiểm tra tại chỗ của người mua bán buôn hoặc đại diện của họ. Một cuộc kiểm tra người mua điển hình bao gồm:
Đi bộ tại trang trại hữu cơ (tham quan 3 – 5 cánh đồng được chứng nhận)
Kiểm tra cơ sở sấy khô (xác nhận sự phân chia dòng hữu cơ)
Kiểm soát khu vực đóng gói và nhãn (kiểm tra xem nhãn hữu cơ có được bảo đảm và đếm không)
Xem xét tài liệu (hồ sơ mua đầu vào hữu cơ, nhật ký hiện trường, hồ sơ thu hoạch, nhật ký làm sạch)
Phỏng vấn nhân viên tuân thủ hữu cơ
Lập kế hoạch đánh giá: phải báo trước ít nhất 10 ngày làm việc. Chi phí kiểm tra cho người mua: $850 mỗi ngày (bao gồm thông dịch viên và phương tiện đi lại tại trang trại), tối thiểu là 2 ngày. Miễn phí kiểm toán cho hợp đồng ≥10 tấn.
Bán buôn số lượng lớn quả goji hữu cơ là phân khúc cao cấp của thị trường goji, với các sản phẩm hữu cơ được chứng nhận có giá cao hơn 47 – 52% so với các sản phẩm tương đương thông thường do năng suất thấp hơn, đầu vào lao động cao hơn và yêu cầu chứng nhận nghiêm ngặt hơn. Người mua phải đảm bảo rằng mỗi lô hàng đều có giấy chứng nhận hữu cơ hợp lệ, chứng nhận giao dịch và các cuộc kiểm tra dư lượng không chứa thuốc trừ sâu đầy đủ (không phát hiện ở LOQ). Các chứng nhận USDA NOP, EU Organic và China Organic là những tiêu chuẩn được yêu cầu phổ biến nhất. Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Goji Tinh khiết Ninh Hạ cung cấp quả goji hữu cơ từ 120 ha trang trại được chứng nhận, với công suất hàng năm là 420 tấn, được cung cấp ở hạng A, B và C với phân loại theo số lượng trên 50g. Áp dụng giảm giá số lượng lớn từ 5 tấn trở lên và khả năng truy xuất nguồn gốc dựa trên blockchain mang lại sự minh bạch hoàn toàn cho từng lô. Bảo quản thích hợp ở nhiệt độ 15°C và kiểm tra sâu bệnh hàng tháng là điều cần thiết để duy trì chất lượng hữu cơ trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
