'Pukal Serbuk Goji Hitam' merujuk kepada kuantiti serbuk berskala industri Lycium ruthenicum Murray yang bertujuan untuk pembuatan, pembungkusan semula atau rantaian bekalan bahan. Pembungkusan pukal biasanya berkisar antara 10 kg hingga 1,000 kg setiap bekas, dengan spesifikasi produk direka untuk kecekapan pemprosesan dan bukannya persembahan sedia pengguna.
Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. mentakrifkan serbuk goji hitam pukal sebagai bahan yang memenuhi kuantiti pesanan minimum (MOQ) sebanyak 100 kg, dihantar dalam drum gentian, beg kertas berlamina atau beg pukal (FIBC). Produk pukal mungkin berbeza daripada produk runcit dalam pengedaran saiz zarah, kemasukan agen aliran dan tahap toleransi mikrobiologi, mencerminkan keperluan pemprosesan hiliran.
Untuk pengadunan industri dan tablet, pukal serbuk goji hitam biasanya memerlukan kawalan yang lebih ketat ke atas sifat fizikal berbanding serbuk runcit. Lembaran spesifikasi berikut digunakan oleh Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. untuk kontrak pukal:
Sifat fizikal
Ketumpatan pukal (diketuk): 0.52–0.58 g/mL (diukur menggunakan penguji ketumpatan diketuk, 1,250 ketukan)
Sudut rehat: 38–44 darjah
Nisbah Hausner: 1.22–1.28
Indeks Carr: 18–22 %
Saiz zarah D90: 150±20 µm (lebih kasar daripada serbuk runcit untuk mengurangkan habuk semasa penghantaran pneumatik)
Kandungan lembapan: ≤7 % (lebih tinggi daripada serbuk runcit untuk mengelakkan pengecasan elektrostatik semasa pemindahan pukal)
Komposisi kimia (setiap 100 g)
Jumlah anthocyanin (HPLC): ≥2.2 g (pukal menerima minimum yang lebih rendah daripada runcit disebabkan oleh pengoksidaan permukaan semasa pengendalian kelompok yang lebih besar)
Polisakarida: ≥10 g
Jumlah kandungan fenolik: ≥4.0 g GAE
Aktiviti air (aw): ≤0.45
Mikrobiologi untuk pukal
Jumlah kiraan plat: ≤50,000 CFU/g (lebih tinggi daripada had runcit disebabkan oleh pengendalian terbuka semasa pengadunan)
Ragi dan acuan: ≤500 CFU/g
Enterobacteriaceae: ≤100 CFU/g
Bacillus cereus : ≤1,000 CFU/g
Clostridium perfringens : negatif dalam 0.1 g
Had mikrobiologi yang santai untuk serbuk pukal ini boleh diterima untuk produk akhir yang menjalani rawatan haba (cth, pempasteuran, penaik, penyemperitan) tetapi tidak sesuai untuk aplikasi penggunaan mentah tanpa pemprosesan selanjutnya.
Berdasarkan data harga 2023–2024 dari Wilayah Ningxia, harga serbuk goji hitam pukal ditentukan oleh:
Kandungan anthocyanin beri mentah : Ujian buah beri <2.5 g antosianin setiap 100 g berat segar ditolak untuk pengeluaran serbuk. Beri dengan 2.5–3.0 g/100 g digredkan Gred B; >3.0 g/100 g ialah Gred A. Serbuk Gred A mempunyai premium 18–22 % berbanding Gred B.
Masa penuaian : Buah beri yang dituai dalam 15 hari pertama tetingkap penuaian (1–15 Ogos di Ningxia) mengandungi 23 % lebih tinggi antosianin daripada beri lewat tuai (25 Ogos–10 September), menurut data penuaian lima tahun dari 2028–2020.
Kaedah pemprosesan : Serbuk kering beku berharga 3.2–3.8 kali ganda serbuk kering udara panas (kering pada 65–75 °C). Walau bagaimanapun, serbuk kering udara panas hanya mengekalkan 38–45% antosianin awal, manakala kering beku mengekalkan 88–94%.
Pensijilan organik : Serbuk pukal organik yang diperakui berharga 28–35 % lebih tinggi daripada konvensional, mencerminkan hasil yang lebih rendah sehektar (ladang organik menghasilkan 15–20 % kurang jisim beri) dan kos audit pensijilan (kira-kira $1,200 sehektar setahun).
Serbuk goji hitam pukal memberikan cabaran kestabilan yang berbeza daripada pembungkusan runcit disebabkan oleh volum ruang kepala yang lebih besar dan tempoh penyimpanan yang lebih lama sebelum digunakan.
Kajian kestabilan 2022 yang dijalankan oleh Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. pada drum gentian 25 kg yang disimpan pada 20±2 °C, 50±5 % RH, mengukur degradasi antosianin selama 18 bulan:
| Masa (bulan) | Pengekalan antosianin (% daripada permulaan) | Kandungan lembapan (% b/b) |
|---|---|---|
| 0 | 100 | 6.1 |
| 3 | 94.2 | 6.4 |
| 6 | 87.5 | 6.9 |
| 9 | 81.3 | 7.3 |
| 12 | 74.8 | 7.8 |
| 15 | 68.1 | 8.2 |
| 18 | 61.5 | 8.5 |
Selepas 12 bulan secara pukal, serbuk jatuh di bawah spesifikasi 2.2 g/100 g antosianin. Bagi pelanggan yang memerlukan ≥2.2 g pada masa penggunaan, tempoh penyimpanan maksimum yang disyorkan untuk dram yang tidak rosak ialah 9 bulan pada 20 °C, atau 18 bulan pada 4 °C.
Pencegahan kek : Serbuk pukal melebihi 7.5 % lembapan mempamerkan kerak disebabkan oleh penghabluran semula gula (terutamanya glukosa dan fruktosa, yang bersama-sama membentuk 65 % daripada jumlah gula). Menambah 1.0–1.5 % silikon dioksida (E551) atau 0.5 % trikalsium fosfat mengurangkan kerak kepada kurang daripada 5 % jisim serbuk selama 12 bulan. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. menawarkan adunan anti-caking atas permintaan.
Pukal serbuk goji hitam dikelaskan di bawah kod Sistem Terharmoni 1212.99 (buah-buahan dan kekacang, digunakan terutamanya untuk kegunaan manusia). Tiada klasifikasi hazmat dikenakan.
Jenis bekas :
Bekas kering 20 kaki: maksimum 10 tan metrik serbuk dalam dram 25 kg (400 dram) atau beg pukal 500 kg (20 beg)
Bekas kiub setinggi 40 kaki: maksimum 22 tan metrik
Kawalan suhu : Bekas reefer ditetapkan kepada 10±2 °C disyorkan untuk pengangkutan laut melebihi 25 hari. Pada tahun 2023, penghantaran dari pelabuhan Tianjin ke Hamburg dengan 35 hari dalam transit di ambien (purata 28 °C semasa menyeberangi lautan) menunjukkan kehilangan 28 % antosianin semasa ketibaan. Pengangkutan reefer mengehadkan kerugian kepada 9–12 %.
Penghalang lembapan : Semua pembungkusan pukal mesti mengandungi pelapik kalis lembapan (0.15‑mm PE atau aluminium foil laminat). Pemeriksaan masuk di Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. termasuk ujian penembusan pewarna biru metilena pada pelapik: 10 mL larutan pewarna 0.1 % digunakan di bawah tekanan 2 kPa selama 30 saat – tiada penembusan dibenarkan.
Pembeli pukal sering meminta pra-campuran dengan bahan kering lain. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. mengendalikan pengisar reben dengan kapasiti 2,000 kg dan pengisar V untuk kelompok 500 kg. Formulasi pra-campuran yang tersedia termasuk:
Campuran goji-maltodekstrin hitam (1:1) : Maltodekstrin DE 10–12 meningkatkan keterlarutan. Campuran yang terhasil mempunyai indeks keterlarutan air 68 % vs. 42 % untuk serbuk tulen.
Campuran goji‑inulin hitam (3:1) : Inulin (sumber agave, DP 10–12) menambah serat prebiotik. Jumlah serat makanan meningkat daripada 31 g/100g kepada 48 g/100g.
Campuran goji‑erythritol hitam (2:1) : Pengurangan kalori kepada 1.8 kcal/g berbanding 3.2 kcal/g untuk serbuk tulen.
Asid askorbik goji hitam (100:1) : Menambah perlindungan antioksidan. Dalam ujian kestabilan dipercepatkan (40 °C / 75 % RH selama 6 minggu), adunan mengekalkan 91 % antosianin awal berbanding 72 % untuk serbuk yang tidak dicampur.
Yuran pengadunan berkisar antara $0.30 hingga $0.80 setiap kg bergantung pada kerumitan dan bilangan komponen. Kuantiti campuran minimum ialah 500 kg.
Amerika Syarikat : Serbuk goji hitam ialah 'bahan makanan' di bawah 21 CFR 170.30. Notis Terdahulu FDA diperlukan untuk setiap penghantaran. Nombor pendaftaran kemudahan untuk Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ialah 19558475288 (FDA FFR#). Penghantaran pukal mesti menyertakan kenyataan bahawa produk itu tidak dimaksudkan untuk digunakan sebagai ramuan formula bayi.
Kesatuan Eropah : Serbuk beri goji hitam bukanlah makanan baru kerana penggunaan sebelum 1997 telah didokumenkan ( Lycium ruthenicum muncul dalam katalog makanan novel EFSA sebagai 'bukan novel'). Walau bagaimanapun, pengimport pukal mesti mengemukakan pemberitahuan Artikel 11 jika serbuk itu bertujuan untuk kegunaan makanan. Had sisa maksimum untuk racun perosak (Peraturan EC 396/2005) dikenakan.
China (eksport) : Serbuk dihasilkan di bawah GB/T 31121 (standard serbuk buah-buahan dan sayur-sayuran). Pengisytiharan eksport memerlukan sijil fitosanitasi daripada Biro Pemeriksaan Masuk-Keluar Ningxia dan Biro Kuarantin.
| Jenis pembungkusan | Kapasiti | Kesesuaian | Anggaran. kiraan palet berat bersih | (pallet EUR) |
|---|---|---|---|---|
| Beg kraft berbilang dinding dengan pelapik PE | 10 kg | Pengendalian manual, pengadunan berskala kecil | 10 kg | 100 beg |
| Drum gentian (kadbod) | 25 kg | Penyimpanan gudang, pendispensan automatik | 23–25 kg | 36 gendang |
| Beg kertas berlamina (jenis injap) | 15 kg | Mengisi melalui muncung, kurang habuk | 15 kg | 80 beg |
| Beg pukal tenunan PP (FIBC, Jenis A) | 500 kg | Pengadunan berskala besar, tiada sensitiviti statik | 500 kg | 2 beg setiap palet |
| Beg pukal plastik beraluminium (Jenis D) | 1,000 kg | Antistatik, sesuai untuk zon habuk letupan | 1,000 kg | 1 beg setiap palet |
Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. mengesyorkan gendang gentian untuk pelanggan dengan kitaran penggunaan 6‑12 bulan, kerana gendang memberikan penghalang kelembapan terbaik antara pembungkusan bukan logam. Bagi pelanggan yang merancang untuk menggunakan serbuk dalam tempoh 3 bulan, beg kraft berbilang dinding mengurangkan kos pembungkusan sebanyak 35%.
Pembeli pukal harus melakukan ujian berikut setelah diterima (pelan pensampelan: ISO 2859‑1, AQL 1.5):
Kandungan antosianin mengikut kaedah pembezaan pH: Perbezaan >15 % daripada CoA menjamin timbang tara pihak ketiga.
Kandungan lembapan (Karl Fischer atau pengeringan ketuhar pada 105 °C selama 4 jam): Nilai melebihi 7.5 % menunjukkan kegagalan penghalang lembapan.
Taburan saiz zarah (ayak bergetar selama 10 min): Dikekalkan pada ayak 200‑µm hendaklah <10 % untuk kebanyakan aplikasi makanan. Pengekalan yang lebih tinggi menunjukkan pengilangan yang lemah.
Bahan asing : 100‑g sampel dihamparkan pada dulang putih. Bintik gelap atau terang yang boleh dilihat > kiraan 1 mm hendaklah <3. Bintik hitam > kiraan 0.5 mm hendaklah <5.
Ujian abu (550 °C, 6 j): Kandungan abu >9 g/100 g mencadangkan pencemaran tanah semasa penuaian beri.
Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. mengekalkan pensijilan berikut untuk produk pukal:
ISO 22000:2018 (sistem pengurusan keselamatan makanan)
SMETA (Audit Perdagangan Etika Ahli Sedex, 4-tiang)
Sifar pelepasan bahan kimia berbahaya (ZDHC) tahap 1 untuk memproses air sisa
Penggunaan air untuk pengeluaran serbuk pukal: 2.3 L setiap kg produk akhir (termasuk pembersihan di tempat). Air sisa dirawat di tapak untuk memenuhi Gred 1A Piawaian Pelepasan Air Sisa Bersepadu Cina (GB 8978‑1996).
Kuantiti pesanan minimum (MOQ): 100 kg untuk serbuk konvensional; 500 kg untuk serbuk organik.
Struktur harga (rujukan Ex‑Works Yinchuan, 2024):
Konvensional, Gred B: $14.50–16.20/kg (100‑499 kg); $12.80–13.90/kg (≥500 kg)
Konvensional, Gred A: $17.10–18.50/kg (100‑499 kg); $15.20–16.40/kg (≥500 kg)
Organik, Gred A: $22.40–24.00/kg (500‑999 kg); $20.50–21.80/kg (≥1,000 kg)
Diskaun volum: Diskaun tambahan 5 % untuk pesanan ≥5 tan metrik. Harga kontrak untuk komitmen volum tahunan ≥20 tan metrik tersedia dengan pelarasan harga suku tahunan yang terikat dengan harga lelongan beri mentah (Ningxia Goji Exchange).
Masa utama selepas pembayaran: 10 hari bekerja untuk pesanan konvensional ≤1 tan metrik; 20 hari bekerja untuk pesanan yang lebih besar atau organik.
Pukal Serbuk Goji Hitam ialah bahan komoditi dengan spesifikasi fizikal, kimia dan mikrobiologi yang ditentukan yang berbeza daripada serbuk runcit dalam saiz zarah, toleransi kelembapan dan kiraan mikrob yang dibenarkan. Pembeli pukal mesti mempertimbangkan suhu penyimpanan, kelembapan dan tempoh pengangkutan untuk mengekalkan tahap antosianin melebihi 2.2 g/100 g. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. menyediakan adunan boleh suai, formulasi anti-caking dan data kestabilan yang didokumenkan untuk jenis pembungkusan pukal daripada beg 10 kg hingga FIBC 1,000 kg. Keputusan ujian pihak ketiga, dokumen pematuhan peraturan dan harga berdasarkan volum tersedia untuk pembeli yang layak.
