สารสกัดคือจุดที่โกจิหยุดเป็นผลไม้และกลายเป็นข้อกำหนดเฉพาะของส่วนผสม ผลเบอร์รี่แห้งจำนวนหนึ่งบรรจุโพลีแซ็กคาไรด์ เบทาอีน และแคโรทีนอยด์ในปริมาณที่แปรผันได้ และผู้สร้างสูตรที่ใช้ผลไม้ทั้งผลต้องยอมรับการเปลี่ยนแปลงนั้น สารสกัดที่ได้มาตรฐานอย่างเหมาะสม จะให้ปริมาณเครื่องหมายระบุชื่อที่กำหนดไว้ในแต่ละชุด ซึ่งเป็นความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ที่สามารถกล่าวอ้างได้อย่างสม่ำเสมอกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถกล่าวอ้างได้
ความแม่นยำนั้นมาพร้อมกับราคา และไม่ใช่แค่ด้านการเงินเท่านั้น การผลิตสารสกัดทำให้เกิดตัวแปรในกระบวนการ ระบบพาหะ และคำถามด้านกฎระเบียบที่ผลไม้ทั้งผลไม่เคยทำให้เกิดขึ้น สำหรับแบรนด์ที่สร้างแคปซูล กัมมี่ แพ็กสติ๊ก หรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับโกจิ การทำความเข้าใจตัวแปรเหล่านั้นคือความแตกต่างระหว่างสูตรที่บรรจุกับสูตรที่ทีละชุด
สารสกัดเริ่มต้นด้วยผลไม้แห้งที่บดแล้วสัมผัสกับตัวทำละลาย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำ บางครั้งอาจเป็นส่วนผสมของน้ำและเอทานอล ส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้จะผ่านเข้าไปในของเหลว ซึ่งจะถูกแยกออกจากของแข็งที่ใช้แล้ว ทำให้เข้มข้นภายใต้สุญญากาศและทำให้แห้ง โดยปกติโดยการพ่นแห้งบนตัวพา ผลลัพธ์ที่ได้คือผงที่มีความเข้มข้นมากกว่าผลไม้หลายเท่า โดยมีสีตั้งแต่สีแทนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ขึ้นอยู่กับกระบวนการ
การเลือกใช้ตัวทำละลายจะเป็นตัวกำหนดสิ่งที่สกัดออกมา น้ำจะดึงโพลีแซ็กคาไรด์ น้ำตาล และฟีนอลที่ละลายน้ำได้ออกมา ทำให้เกิดผงสีอ่อนและมีรสชาติอ่อนๆ ส่วนผสมของน้ำและเอทานอลจะดึงสารประกอบหลายชนิดออกมา รวมถึงแคโรทีนอยด์และฟีนอลิกที่เป็นไลโปฟิลิกมากกว่า และผลิตผงปรุงรสที่มีสีเข้มกว่าและเข้มข้นกว่า ไม่มีอะไรดีขึ้นโดยเนื้อแท้ เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันซึ่งมุ่งเป้าไปที่การใช้งานที่แตกต่างกัน
อัตราส่วนการสกัดเป็นตัวแปรพื้นฐานอีกตัวหนึ่ง สารสกัด 4:1 หมายความว่าใช้ผลไม้สี่กิโลกรัมในการผลิตสารสกัดหนึ่งกิโลกรัม สารสกัด 10:1 หมายถึง 10 ต่อ 1 อัตราส่วนนี้เป็นตัวบ่งชี้ความเข้มข้นโดยคร่าว แต่ไม่ใช่การวัดที่เป็นมาตรฐานในสิ่งใดโดยเฉพาะ เนื่องจากองค์ประกอบที่แท้จริงขึ้นอยู่กับผลไม้ ตัวทำละลาย และกระบวนการ สารสกัดจากผลไม้คุณภาพต่ำในอัตราส่วน 10:1 อาจมีสารประกอบออกฤทธิ์น้อยกว่าสารสกัดผลไม้ชนิดดีในอัตราส่วน 4:1
การกำหนดมาตรฐานคือสิ่งที่แยกผงสินค้าโภคภัณฑ์ออกจากส่วนผสมที่ใช้งานได้ ผู้ผลิตตรวจวัดสารประกอบมาร์กเกอร์ ปรับแบทช์โดยการผสมกับตัวพาหรือกับแบทช์อื่นๆ และรับรองขั้นต่ำหรือช่วงในใบรับรองการวิเคราะห์ สำหรับโกจิ เครื่องหมายที่พบบ่อยที่สุดคือปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งวัดโดยวิธีการวัดสีและแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ เบทาอีนถูกใช้ไม่บ่อยนัก แต่มีคุณค่าในด้านการรับรู้และการเผาผลาญ
ใบรับรองควรระบุเครื่องหมาย วิธีการ และผลลัพธ์ ข้อมูลจำเพาะที่ระบุว่า 'โพลีแซ็กคาไรด์ 30 เปอร์เซ็นต์' โดยไม่ตั้งชื่อการทดสอบนั้นตรวจสอบได้ยากและโต้แย้งได้ง่าย ผู้ซื้อควรขอข้อมูลอ้างอิงวิธีการ และหากเป็นไปได้ ขอคำยืนยันจากบุคคลที่สามในการจัดส่งครั้งแรก
ความสอดคล้องแบบแบตช์ต่อแบทช์คือการทดสอบจริง ซัพพลายเออร์ที่สามารถถือเครื่องหมายภายในช่วงแคบๆ ในสี่ล็อตติดต่อกันกำลังสาธิตการควบคุมกระบวนการ ผู้ที่รายงานร้อยละ 22 ในหนึ่งล็อตและร้อยละ 34 ในล็อตถัดไปกำลังผสมเข้ากับเป้าหมายแทนที่จะควบคุมกระบวนการ สำหรับแบรนด์อาหารเสริม รูปแบบดังกล่าวจะแพร่กระจายโดยตรงไปยังคำกล่าวอ้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ผงสารสกัดเป็นรูปแบบการจัดส่งที่พบบ่อยที่สุด แต่ไม่ใช่รูปแบบเดียว และแต่ละรูปแบบก็มีข้อกำหนดของตัวเอง
แคปซูลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ผงต้องไหลได้ดี มีความชื้นต่ำ และปราศจากอนุภาคหยาบที่อาจสร้างความเสียหายให้กับตัวห่อหุ้มได้ สารสกัดดูดความชื้นจำเป็นต้องมีห้องควบคุมความชื้น เนื่องจากผงจะดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วและเหนียวเหนอะหนะ
แท็บเล็ตนั้นยากกว่า สารสกัดจะต้องสามารถบีบอัดได้ ซึ่งโดยปกติหมายถึงการทำให้เป็นเม็ดด้วยสารยึดเกาะ และเม็ดที่ได้จะต้องไหลเข้าสู่แม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ สารสกัดที่ดูดความชื้นได้สูงอาจทำให้เกิดการเกาะติดและการหยิบ โดยเฉพาะในเครื่องอัดแบบหมุนความเร็วสูง
กัมมี่กลายเป็นรูปแบบส่วนผสมที่มีประโยชน์ที่เติบโตเร็วที่สุด และเป็นสิ่งที่ให้อภัยน้อยที่สุด สารสกัดจะถูกเติมลงในเพกตินหรือเจลาตินที่อุณหภูมิที่ต้องสูงพอที่จะกระจายตัว แต่ต่ำพอที่จะป้องกันไม่ให้มาร์กเกอร์เสื่อมคุณภาพ สีและความเป็นกรดของสารสกัดจากโกจิส่งผลต่อกัมมี่ที่เสร็จแล้ว และระบบรสชาติจะต้องชดเชยกลิ่นที่เผ็ดร้อนกว่ากัมมี่ผลไม้ส่วนใหญ่
การบรรจุแบบแท่งและช็อตแบบแท่งนั้นง่ายกว่าในการกำหนดสูตร แต่ต้องการการกระจายตัวที่ดีและได้รสชาติที่ใช้งานได้ในปริมาณน้อย สารสกัดเข้มข้นในช็อต 25 มิลลิลิตรสามารถทำให้รสเปรี้ยวเข้มข้นได้ และความเป็นกรดจะต้องมีความสมดุลแทนที่จะปกปิด
การตัดสินใจครั้งแรกคือขนาดยา แคปซูลทั่วไปอาจมีสารสกัด 100 ถึง 500 มิลลิกรัม ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของเครื่องหมายและตำแหน่งที่ต้องการ เครื่องดื่มอาจใช้ 50 ถึง 200 มิลลิกรัมต่อมื้อ ควรกำหนดขนาดยาตามเนื้อหาเครื่องหมายมากกว่าน้ำหนักของผง เนื่องจากทั้งสองไม่เหมือนกัน
การตัดสินใจครั้งที่สองคือความเข้ากันได้ สารสกัดจากโกจิมีฤทธิ์เป็นกรดและดูดความชื้น และมีปฏิกิริยากับโปรตีนและไฮโดรคอลลอยด์บางชนิด ในเครื่องดื่มโปรตีน อาจทำให้เกิดการตกตะกอนที่ pH ต่ำ; ในเยลลี่อาจส่งผลต่อความแข็งแรงของเจล ปฏิกิริยาเหล่านี้สามารถคาดเดาได้แต่ไม่ชัดเจน และจะระบุได้ดีที่สุดในชุดนำร่องมากกว่าในการศึกษาความเสถียร
การตัดสินใจครั้งที่สามเป็นเรื่องประสาทสัมผัส สารสกัดมีความเข้มข้นมากกว่าและมีกลิ่นผลไม้น้อยกว่าแบบผง โดยมีกลิ่นรสที่เข้มข้นกว่าและความขมที่จะปรากฏชัดเมื่อรับประทานในปริมาณที่สูงกว่า ในแคปซูลไม่สำคัญ ในรูปแบบเหนียวหรือแบบแท่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง และระบบรสชาติควรสร้างขึ้นรอบๆ สารสกัดแทนที่จะเติมในภายหลัง
ความมั่นคงเป็นที่สี่ แคโรทีนอยด์และฟีนอลิกออกซิไดซ์ และอัตราจะขึ้นอยู่กับแอคติวิตีของน้ำ ออกซิเจน และอุณหภูมิ แพ็คแบบแท่งที่มีฟิล์มเคลือบโลหะและตัวดูดซับออกซิเจนจะกักเก็บสีและมาร์กเกอร์ได้ดีกว่าขวดใสมาก ข้อมูลความเสถียรควรสร้างขึ้นในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว ไม่ใช่บนผงปริมาณมากเพียงอย่างเดียว
สารสกัดออร์แกนิกได้รับการรับรองในสองระดับ: ผลไม้ต้องมาจากแปลงที่ได้รับการรับรอง และการประมวลผลจะต้องดำเนินการภายใต้แผนการจัดการออร์แกนิกที่ได้รับอนุมัติ ตัวทำละลายในการสกัด ตัวพา และสื่อการกรองทั้งหมดอยู่ภายใต้แผนดังกล่าว และซัพพลายเออร์ที่ใช้ตัวทำละลายที่ได้รับอนุญาตสำหรับสารสกัดทั่วไปอาจไม่สามารถใช้ตัวทำละลายเดียวกันกับตัวทำละลายอินทรีย์ได้หากไม่มีเอกสารประกอบ
คำถามด้านกฎระเบียบนั้นแยกจากกันและเป็นผลสืบเนื่องมากกว่า ในสหภาพยุโรป ผลโกจิแห้งมีประวัติการบริโภคที่สนับสนุนการขายเป็นอาหาร แต่สารสกัดเข้มข้นและรูปแบบผงบางประเภทอาจอยู่ภายใต้กฎระเบียบด้านอาหารใหม่และต้องได้รับอนุญาตก่อนจึงจะสามารถวางตลาดได้ ตำแหน่งขึ้นอยู่กับกระบวนการ ความเข้มข้น และวัตถุประสงค์การใช้งาน และจะไม่เหมือนกันทั่วทั้งประเทศสมาชิก แบรนด์ที่วางแผนเปิดตัวในสหภาพยุโรปควรยืนยันสถานะของสารสกัดเฉพาะกับที่ปรึกษาด้านกฎระเบียบ แทนที่จะอาศัยประวัติของผลไม้
การเรียกร้องด้านสุขภาพเป็นชั้นที่สอง ในสหภาพยุโรป การกล่าวอ้างจะถูกจำกัดเฉพาะผู้ที่ได้รับอนุญาตภายใต้กฎระเบียบการกล่าวอ้างด้านโภชนาการและสุขภาพ และการกล่าวอ้างเฉพาะของโกจินั้นถูกจำกัด ในสหรัฐอเมริกา การกล่าวอ้างเกี่ยวกับโครงสร้างและฟังก์ชันได้รับอนุญาตภายใต้ DSHEA โดยมีเงื่อนไขว่าเป็นความจริงและไม่ทำให้เข้าใจผิด และสถานที่ดังกล่าวต้องดำเนินการภายใต้กฎ GMP ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไม่มีระบอบการปกครองใดที่อนุญาตให้กล่าวอ้างได้ว่าส่วนผสมนั้นรักษาโรคได้ และทั้งสองข้อกำหนดจำเป็นต้องมีไฟล์หลักฐานก่อนที่จะมีการกล่าวอ้าง
สารสกัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใบรับรองการวิเคราะห์บอกเล่าเรื่องราวเพียงบางส่วนเท่านั้น คุณสมบัติของซัพพลายเออร์ควรครอบคลุมสี่ด้านนอกเหนือจากเอกสาร
ประการแรกคือการควบคุมวัตถุดิบ ซัพพลายเออร์ที่ปลูกหรือทำสัญญาผลไม้ของตัวเองสามารถติดตามชุดกลับไปยังทุ่งนาและช่วงเก็บเกี่ยวได้ คนที่ซื้อในตลาดเปิดไม่สามารถ สำหรับสารสกัดออร์แกนิก ความแตกต่างนั้นคือความแตกต่างระหว่างคำกล่าวอ้างที่สามารถป้องกันได้และคำกล่าวอ้างที่เปราะบาง
ประการที่สองคือความสามารถของกระบวนการ ความสามารถในการสกัด อุปกรณ์ความเข้มข้น และความสามารถในการทำให้แห้งเป็นตัวกำหนดว่าซัพพลายเออร์สามารถทำซ้ำข้อกำหนดตามขนาดที่ต้องการได้หรือไม่ ตัวอย่างในระดับนำร่องไม่ใช่หลักฐานยืนยันความสอดคล้องในระดับการผลิต
ประการที่สามคือความสามารถในการวิเคราะห์ ซัพพลายเออร์ที่ตรวจวัดสารประกอบมาร์กเกอร์ของตนเอง แทนที่จะจ้างบุคคลภายนอกในการทดสอบทุกครั้ง มีแนวโน้มที่จะตรวจพบการเบี่ยงเบนก่อนที่จะถึงมือลูกค้า
ที่สี่คือเอกสาร ไฟล์ฉบับสมบูรณ์ประกอบด้วยข้อกำหนด ใบรับรองการวิเคราะห์ ข้อความเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ ข้อความ GMO ข้อความ BSE และ TSE ข้อความเกี่ยวกับตัวทำละลายตกค้าง ผลลัพธ์ของโลหะหนักและยาฆ่าแมลง ผลลัพธ์ทางจุลชีววิทยา และสรุปความเสถียร เอกสารที่หายไปถือเป็นสัญญาณ ไม่ใช่ความไม่สะดวก
แบรนด์อาหารเสริมและอาหารเสริมช่วยขายความมั่นใจ ผู้บริโภคไม่สามารถตรวจสอบเนื้อหาเครื่องหมายของแคปซูลได้ ดังนั้นชื่อเสียงของแบรนด์จึงขึ้นอยู่กับความสามารถของซัพพลายเออร์ในการส่งมอบผลิตภัณฑ์เดียวกันทุกครั้ง นั่นคือวินัยในการผลิตก่อนที่จะเป็นการตลาด
Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd. ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับโกจิมาตั้งแต่ปี 2552 โดยมีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 5,000 เอเคอร์ และมีผลผลิตมากกว่า 2,000 เมตริกตันต่อปีสำหรับผลเบอร์รี่แห้ง ผง น้ำผลไม้ และสารสกัด โปรแกรมออร์แกนิกได้รับการรับรองตามมาตรฐาน USDA, EU, JAS และเม็กซิโก สนับสนุนโดยการลงทะเบียน HACCP, ISO 22000, HALAL และ FDA และได้รับการตรวจสอบผ่านการตรวจสอบประจำปีโดย Kiwa BCS และการทดสอบระดับล็อตโดย Eurofins โครงสร้างแนวตั้งของบริษัทตั้งแต่ภาคสนามไปจนถึงการสกัด ช่วยให้บริษัทสามารถควบคุมวัตถุดิบที่บริษัทการค้าไม่สามารถทำซ้ำได้ และลำดับการตรวจสอบห้าขั้นตอนของบริษัทครอบคลุมถึงดิน การเก็บเกี่ยว การแปรรูป การบรรจุหีบห่อ และก่อนการจัดส่ง
สำหรับผู้สร้างสูตร ข้อเสนอที่ใช้งานได้จริงประกอบด้วยข้อมูลจำเพาะของสารสกัดและผงที่ตรงกับรูปแบบการจัดส่ง สายสารอินทรีย์เฉพาะ ตัวอย่างฟรีพร้อมรายงานห้องปฏิบัติการฉบับสมบูรณ์ และเวลาในการผลิตประมาณ 15 วันสำหรับเกรดมาตรฐาน ในหมวดหมู่ที่ใบรับรองคือผลิตภัณฑ์ ซัพพลายเออร์ที่สามารถยืนหลังหมายเลขบนหน้าได้คือซัพพลายเออร์เพียงประเภทเดียวที่เข้าเกณฑ์
