Der Name „Goji-Beere“ soll von dem Tier stammen, das an der Spitze der wilden Nahrungskette steht. Goji gilt als vollwertiges Lebensmittel, da es in einer Portion viele Nährstoffe enthält. Sie wird seit über 5000 Jahren mit der Traditionellen Chinesischen Medizin in Verbindung gebracht und gilt in China als nationaler Schatz.
Goji-Beeren gehören zu den nährstoffreichsten und antioxidantienreichsten pflanzlichen Lebensmitteln der Welt. Sie sind vollgepackt mit sekundären Pflanzenstoffen, die das Immunsystem stimulieren und Zellschäden verlangsamen oder verhindern können. Sie enthalten sehr viel Zeaxanthin, ein Pigment, das das Auftreten einer altersbedingten Makuladegeneration verhindern kann. Sie unterstützen ein gesundes Herz- und Kreislaufsystem, stärken Muskeln und Knochen, steigern die Energie, regulieren den Stoffwechsel, verbessern die Sexualfunktion und verbessern das Gedächtnis.
Mit einem kirschähnlichen Geschmack, aber mit würzigen Untertönen, kann die frische Frucht pur gegessen, in Salaten verwendet, zu Suppen oder Eintöpfen, in Reisgerichten, in der Pfanne oder zur Zubereitung von Wein oder Sportgetränken hinzugefügt werden.
Getrocknete Goji-Beeren können in Studentenfutter, Energieriegeln, Reisgerichten, Pfannengerichten, Süßigkeiten, zum Backen, auf heißem oder kaltem Müsli, in Joghurt oder einfach als Trockenfruchtsnack verwendet werden.
