Se dice que el nombre 'baya de Goji' proviene del animal que se encuentra en la cima de la cadena alimentaria silvestre. El goji se considera un alimento integral porque está repleto de múltiples nutrientes en una porción. Se ha asociado con la medicina tradicional china durante más de 5000 años y se considera un tesoro nacional en China.
Las bayas de Goji se encuentran entre los alimentos vegetales más ricos en nutrientes y antioxidantes del mundo. Están repletos de fitoquímicos que estimulan el sistema inmunológico y pueden ralentizar o prevenir el daño celular. Tienen un alto contenido de zeaxantina, un pigmento que puede prevenir la aparición de la degeneración macular relacionada con la edad. Apoyan un corazón y un sistema circulatorio sanos, fortalecen los músculos y los huesos, aumentan la energía, regulan el metabolismo, mejoran la función sexual y mejoran la memoria.
Con un sabor similar a una cereza pero con matices picantes, la fruta fresca se puede comer tal cual, usarse en ensaladas, agregarse a sopas o guisos, en arroces, salteados o para hacer vino o bebidas deportivas.
La baya de Goji seca se puede usar en mezclas de frutos secos, barras energéticas, platos de arroz, salteados, dulces, para hornear, en cereales fríos o calientes, en yogur o simplemente como refrigerio de frutas secas.
