De naam 'Gojibes' zou afkomstig zijn van het dier dat bovenaan de wilde voedselketen staat. Goji wordt als volwaardig voedsel beschouwd omdat het boordevol meerdere voedingsstoffen in één portie zit. Het wordt al meer dan 5000 jaar in verband gebracht met de Traditionele Chinese Geneeskunde en wordt in China beschouwd als een nationale schat.
Goji-bessen behoren tot de meest voedingsrijke, antioxidantrijke plantaardige voedingsmiddelen ter wereld. Ze zitten boordevol fytochemicaliën die het immuunsysteem stimuleren en celbeschadiging kunnen vertragen of voorkomen. Ze bevatten zeer veel zeaxanthine, een pigment dat het begin van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie kan voorkomen. Ze ondersteunen een gezond hart en bloedsomloop, versterken spieren en botten, verhogen de energie, reguleren de stofwisseling, verbeteren de seksuele functie en verbeteren het geheugen.
Met een smaak die lijkt op die van een kers, maar met een pittige ondertoon, kan het verse fruit worden gegeten zoals het is, worden gebruikt in salades, worden toegevoegd aan soepen of stoofschotels, in rijstgerechten, roerbakgerechten of om wijn of sportdranken te maken.
Gedroogde Goji-bessen kunnen worden gebruikt in trailmixen, energierepen, rijstgerechten, roerbakgerechten, snoep, bakken, op warme of koude ontbijtgranen, in yoghurt, of gewoon als tussendoortje met droog fruit.
