Pengeringan adalah proses utama dari buah segar hingga buah kering (kandungan lembapan <13%). Sama ada pengeringan matahari semulajadi atau mesin pengeringan ningxia goji berry, perlu mengikuti ciri -ciri kehilangan air buah -buahan segar, dan dengan ketat mengawal keadaan pengeringan untuk mendapatkan kualiti buah kering dan nilai produk yang sangat baik. Berikut adalah pengenalan ringkas kepada kaedah kering yang berbeza.
Pertama, kaedah goji pengeringan matahari (kaedah pengeringan semulajadi)
(A) Kaedah pengeringan matahari yang sederhana
Ini adalah kaedah terawal menggunakan cahaya matahari untuk pertanian kering. Selepas memilih buah segar, ia diletakkan secara langsung pada susunan buah pengeringan khas untuk pengeringan dan pengeringan tanpa sebarang rawatan. Biasanya, ia boleh dikeringkan selama 10 hingga 20 hari dalam keadaan cerah. Buahnya tidak lembut dan rapuh, dan kandungan kelembapan antara 12% dan 13%.
Kelebihan: Penggunaan penuh sinaran haba semulajadi (haba) dan persekitaran pengudaraan terbuka, perlindungan alam sekitar karbon rendah, ekonomi dan murah.
Kekurangan: Dipengaruhi oleh perubahan cuaca, masa pengeringan panjang, kering perlahan -lahan, perolehan timbunan buah lambat, boleh menyebabkan buah segar tidak boleh mengeringkan tepat pada masanya, membina cendawan.
(B) kaedah pengeringan gerbang plastik
Di bawah keadaan cahaya matahari, gerbang plastik ditumpahkan dengan cepat naik, biasanya dari pukul 10 pagi hingga 3 petang, dan suhu gudang dapat mencapai 40 ° C atau lebih, dan dapat menghalang angin dan hujan dan bencana alam yang lain.
Kelebihan: Ia lebih mesra alam daripada kaedah pengeringan siang hari biasa, mudah untuk mengeluarkan, boleh dilepaskan, mudah dikendalikan dan ekonomik.
Kekurangan: memerlukan kawasan yang besar
Kedua, kaedah pengeringan mesin
(A) Bilik mesin mudah mengeringkan goji berry
Kaedah pengeringan yang paling mudah adalah bilik pengeringan mesin.
Semasa pengeringan, buah goji yang dibiarkan kering selama 1 hari dan suhu bilik dikekalkan pada kira -kira 50 ° C. Umumnya, pengeringan boleh dilakukan dalam masa kira -kira 4 hari, dan kandungan kelembapan buah kering adalah 10% hingga 15%.
Kelebihan: Peralatan mudah
Kekurangan: Mesin ini terletak di dalam bilik, operasi yang tidak selesa, dalam proses pengeringan untuk bergerak naik dan turun goji segar memerlukan beban kerja yang besar.
(B) kaedah pengeringan udara panas
Pengeringan udara panas terus menggunakan dapur letupan panas. Selepas kipas dihidupkan, udara yang dipanaskan dihantar ke terowong pengeringan melalui saluran paip udara panas. Udara sejuk di luar kemudian memasuki paip pemanasan, dan udara yang dipanaskan kemudiannya dihantar ke terowong pengeringan, sehingga udara panas dibekalkan sepanjang masa untuk mengeringkan buah -buahan.
Kawalan Suhu: Seluruh suhu pengeringan dibahagikan kepada tiga peringkat: suhu peringkat pertama 40 ° C ~ 50 ° C, yang berlangsung 24 hingga 36 jam, kadar kehilangan air buah segar sebanyak 50%; suhu peringkat kedua 50 ° C ~ 55 ° C, yang berlangsung 36 ~ 48 jam, kadar kehilangan buah berry goji sebanyak 30% hingga 40%; Suhu peringkat ketiga 55 ° C ~ 65 ° C, yang berlangsung selama 24 jam. Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd menggunakan cara kering ini untuk mengeringkan buah goji organik segar.
Kelebihan: Kos peralatan rendah, operasi mudah, kadar penggunaan haba yang tinggi, throughput harian yang tinggi boleh menghirup buah goji buah segar 1000-1200 kg sehari, dan kualiti buah kering lebih baik.
Kekurangan: Kos buruh yang tinggi
(C) Pengeringan beku vakum
Bioteknologi tulen mempunyai mesin pengeringan beku, dan membekukan serbuk goji berry organik kering.
Proses pertama adalah untuk membekukan bahan berry goji ke suhu yang sepenuhnya kukuh, yang perlu di bawah 0 ° C. Tahap kedua adalah proses pengeringan sublimasi di mana semua ais bebas dikeluarkan dan selebihnya kering di permukaan tetapi mengandungi sejumlah besar bahan kering yang terikat ke air. Tahap ketiga adalah desorpsi, yang menghilangkan air terikat. Perairan gabungan ini boleh dikeluarkan oleh pemanasan di bawah vakum, dan suhu pemanasan biasanya antara 40 ° C dan 60 ° C.
Pelaburan peralatan pengeringan beku agak besar.
