วิธีทำให้โกจิเบอร์รี่สดแห้ง?

การอบแห้งเป็นกระบวนการขั้นสูงสุดตั้งแต่ผลไม้สดไปจนถึงผลไม้แห้ง (ความชื้น <13%) ไม่ว่าจะเป็นการตากแดดตามธรรมชาติหรือการอบแห้งด้วยเครื่อง Ningxia Goji Berry จำเป็นต้องปฏิบัติตามลักษณะการสูญเสียน้ำของผลไม้สด และควบคุมสภาวะการอบแห้งอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้คุณภาพผลไม้แห้งและมูลค่าผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยม ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสั้นๆ เกี่ยวกับวิธีการแห้งแบบต่างๆ

ขั้นแรกให้วิธีโกจิตากแดด (วิธีทำให้แห้งตามธรรมชาติ)

(ก) วิธีการตากแดดแบบง่ายๆ

นี่เป็นวิธีแรกสุดในการใช้แสงแดดเพื่อการเพาะปลูกแบบแห้ง หลังจากเก็บผลไม้สดแล้ว จะถูกวางโดยตรงบนกองผลไม้อบแห้งแบบพิเศษเพื่อการอบแห้งและอบแห้งโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดใดๆ โดยปกติสามารถตากให้แห้งได้ 10 ถึง 20 วันในสภาพที่มีแสงแดดจัด ผลไม้ไม่นิ่มและเปราะ และมีความชื้นอยู่ระหว่าง 12% ถึง 13%

ข้อดี: ใช้การแผ่รังสีความร้อนตามธรรมชาติ (ความร้อน) และสภาพแวดล้อมการระบายอากาศแบบเปิดได้อย่างเต็มที่ การคุ้มครองสิ่งแวดล้อมที่มีคาร์บอนต่ำ ประหยัดและราคาถูก

ข้อเสีย: ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง ระยะเวลาในการอบแห้งนาน แห้งช้า การหมุนเวียนกองผลไม้ช้า อาจทำให้ผลไม้สดแห้งไม่ทันเวลา ทำให้เกิดเชื้อรา

(B) วิธีการอบแห้งแบบโค้งพลาสติก

ภายใต้สภาวะแสงแดด ซุ้มพลาสติกจะลอยขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยปกติตั้งแต่เวลา 10.00 น. ถึง 15.00 น. และอุณหภูมิของโรงอาจสูงถึง 40°C หรือมากกว่านั้น และสามารถป้องกันลม ฝน และภัยพิบัติทางธรรมชาติอื่นๆ ได้

ข้อดี: เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าวิธีการอบแห้งตามฤดูกาลแบบธรรมดา ง่ายต่อการผลิต ถอดออกได้ ใช้งานง่าย และประหยัด

ข้อเสีย : ต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่

ประการที่สอง วิธีการอบแห้งด้วยเครื่อง

(A) ห้องเครื่องจักรธรรมดาอบแห้งโกจิเบอร์รี่

วิธีการอบแห้งที่ง่ายที่สุดคือห้องอบแห้งด้วยเครื่องจักร

ในระหว่างการอบแห้ง ผลโกจิที่ถูกทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลา 1 วัน และอุณหภูมิห้องจะคงอยู่ที่ประมาณ 50°C โดยทั่วไปการอบแห้งสามารถทำได้ภายในเวลาประมาณ 4 วัน และความชื้นของผลไม้แห้งจะอยู่ที่ 10% ถึง 15%

ข้อดี: อุปกรณ์เรียบง่าย

ข้อเสีย: เครื่องตั้งอยู่ในห้อง การทำงานไม่สะดวก ในกระบวนการอบแห้งเพื่อเลื่อนขึ้นและลงโกจิสดต้องมีปริมาณงานมาก

(B) วิธีการอบแห้งด้วยลมร้อน

การอบแห้งด้วยลมร้อนใช้เตาระเบิดร้อนโดยตรง หลังจากเปิดพัดลม อากาศร้อนจะถูกส่งไปยังอุโมงค์อบแห้งผ่านท่อลำเลียงอากาศร้อน จากนั้นอากาศเย็นภายนอกจะเข้าสู่ท่อทำความร้อน จากนั้นอากาศร้อนจะถูกส่งไปยังอุโมงค์อบแห้ง จึงมีอากาศร้อนถูกส่งเข้ามาตลอดเวลาเพื่อทำให้ผลไม้แห้ง

การควบคุมอุณหภูมิ: อุณหภูมิการอบแห้งทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: อุณหภูมิขั้นตอนแรก 40 ° C ~ 50 ° C ซึ่งกินเวลา 24 ถึง 36 ชั่วโมง อัตราการสูญเสียน้ำผลไม้สด 50%; อุณหภูมิขั้นที่สอง 50 °C ~ 55 °C ซึ่งกินเวลา 36~48 ชั่วโมง อัตราการสูญเสียผลไม้โกจิเบอร์รี่ 30% ถึง 40%; อุณหภูมิขั้นที่สาม 55 °C ~ 65 °C ซึ่งกินเวลา 24 ชั่วโมง Ningxia Pure Goji Biology Technology Co., Ltd ใช้วิธีการแห้งนี้ในการอบแห้งผลเบอร์รี่โกจิออร์แกนิกสด

ข้อดี: ต้นทุนอุปกรณ์ต่ำ ใช้งานง่าย อัตราการใช้ความร้อนสูง ปริมาณงานต่อวันสูงสามารถจิบผลโกจิเบอร์รี่สดได้ 1,000-1200 กิโลกรัมต่อวัน และคุณภาพของผลไม้แห้งจะดีกว่า

ข้อเสีย: ต้นทุนแรงงานสูง

(C) การทำแห้งแบบเยือกแข็งแบบสุญญากาศ

เทคโนโลยีชีวภาพ PURE มีเครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็ง และผงโกจิเบอร์รี่อินทรีย์แบบแช่แข็ง

กระบวนการแรกคือการแช่แข็งวัสดุโกจิเบอร์รี่ให้มีอุณหภูมิแข็งตัวโดยสมบูรณ์ ซึ่งจะต้องต่ำกว่า 0°C ขั้นตอนที่สองคือกระบวนการทำแห้งแบบระเหิด โดยนำน้ำแข็งอิสระออกทั้งหมด และส่วนที่เหลือจะแห้งบนพื้นผิว แต่มีวัตถุแห้งจำนวนมากติดอยู่กับน้ำ ขั้นตอนที่สามคือการคายน้ำซึ่งจะขจัดน้ำที่เกาะอยู่ น้ำที่รวมกันเหล่านี้สามารถกำจัดออกได้โดยการให้ความร้อนภายใต้สุญญากาศ และอุณหภูมิการให้ความร้อนโดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 40°C ถึง 60°C

การลงทุนด้านอุปกรณ์ทำแห้งเยือกแข็งมีขนาดค่อนข้างใหญ่